ТВОРЧЕСТВО

ПОЗНАНИЕ


ПОИСК КНИГ      ТОП лучших авторов Либока
А  Б  В  Г  Д  Е  Ж  З  И  Й  К  Л  М  Н  О  П  Р  С  Т  У  Ф  Х  Ц  Ч  Ш  Щ  Э  Ю  Я  AZ

Куценко Л

Заготовки из ягод


 

Заготовки из ягод - Куценко Л
Заготовки из ягод - это книга, написанная автором, которого зовут Куценко Л. В библиотеке LibOk вы можете без регистрации и без СМС скачать бесплатно ZIP-архив этой книги, в котором она находится в формате ТХТ (RTF) или FB2 (EPUB или PDF). Кроме того, данную электронную книгу можно комфортно и без регистрации прочитать онлайн прямо на нашем сайте.

Размер архива для скачивания с книгой Заготовки из ягод равен 2.71 KB

Заготовки из ягод - Куценко Л - скачать бесплатно электронную книгу, без регистрации




Л Куценко
Заготовки из ягод


Куценко Л
Заготовки из ягод

Л. КУЦЕНКО,
садовод-опытник Московского общества испытателей природы
ЗАГОТОВКИ ИЗ ЯГОД
Чтобы избежать потерь ценного витамина С, консервировать плоды и ягоды рекомендуется сразу же после сбора. Хорошо вымойте их, разложите на чистом полотенце для просушки и прикройте марлей. Заранее подготовьте все необходимое: тщательно вымытую эмалированную кастрюлю, прокипяченные крышки, ложки, деревянную толкушку, ошпаренные в течение 10 минут паром небольшие стеклянные банки, например, литровые. Раздавливать ягоды лучше деревянной толкушкой. Отжим сока предпочтителен ручной, так как при пользовании шнековыми соковыжималками часть витамина С разрушается. Бланшировку (тепловую обработку ягод паром) проводите в эмалированном дуршлаге под крышкой над кипящей в кастрюле водой. Ориентировочное время бланширования: для ягод с нежной кожицей - 1 минута, с более жесткой - 2 минуты. Максимальная температура при консервировании - 85° С. Перекладывайте продукт в горячие стерилизованные банки, стараясь не измазать края и оставив незаполненными 3 мм до края. Банки закатывайте или закрывайте стеклянными крышками с уплотнительными кольцами. Закрытые банки положите набок для дополнительной стерилизации крышек и более быстрого охлаждения продукта. Храните консервы в темном месте или оберните банки темной бумагой.
Все рецепты приведены в расчете: на 1 литровую банку - 900 г ягод и 300 г сахарного песка.
КОНСЕРВЫ ИЗ ЯГОД ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ
1 способ. Ягоды разделите на 3 равные части, одну из них положите в эмалированную кастрюлю и раздавите. Для лучшего сохранения в ягодах витамина С добавьте 0,10-0,15 г аскорбиновой кислоты. Поставьте кастрюлю на небольшой огонь, постепенно прибавляя и раздавливая новые порции ягод. Когда появится сок, насыпьте, часто помешивая, сахарный песок (можно и без сахара). Доведите до максимальной температуры, переложите в банку и закройте.

Заготовки из ягод - Куценко Л - читать бесплатно электронную книгу онлайн


К сожалению, отзывы и коментарии к книге Заготовки из ягод на нашем сайте не предусмотрены.
Полагаем, что книга Заготовки из ягод автора Куценко Л придется вам по вкусу!
Возможно, что после прочтения книги Заготовки из ягод вы захотите почитать и другие книги Куценко Л. Посмотрите на страницу писателя Куценко Л - возможно там есть еще книги, которые вас заинтересуют.
Если вы хотите узнать больше о книге Заготовки из ягод, то воспользуйтесь поисковой системой или Википедией.
Биографии автора Куценко Л, написавшего книгу Заготовки из ягод, на данном сайте нет.
Ключевые слова страницы: Заготовки из ягод; Куценко Л, скачать, читать, книга, произведение, электронная, онлайн и бесплатно.
загрузка...