ТВОРЧЕСТВО

ПОЗНАНИЕ


ПОИСК КНИГ      ТОП лучших авторов Либока
А  Б  В  Г  Д  Е  Ж  З  И  Й  К  Л  М  Н  О  П  Р  С  Т  У  Ф  Х  Ц  Ч  Ш  Щ  Э  Ю  Я  AZ

Сборник

100 рецептов «оливье»


 

100 рецептов «оливье» - Сборник
100 рецептов «оливье» - это книга, написанная автором, которого зовут Сборник. В библиотеке LibOk вы можете без регистрации и без СМС скачать бесплатно ZIP-архив этой книги, в котором она находится в формате ТХТ (RTF) или FB2 (EPUB или PDF). Кроме того, данную электронную книгу можно комфортно и без регистрации прочитать онлайн прямо на нашем сайте.

Размер архива для скачивания с книгой 100 рецептов «оливье» равен 102.81 KB

100 рецептов «оливье» - Сборник - скачать бесплатно электронную книгу, без регистрации


: MCat78 lib.
«100 рецептов «оливье»»: Рипол-классик; 2002
ISBN 5-7905-0631-2
Аннотация
Ни одно праздничное застолье не обходится без салата оливье, ставшего символом и гордостью русской национальной кухни. Французы даже называют салат русским, и это не случайно. Француз Франсуа Оливье в бытность свою шеф-поваром одного из московских ресторанов изобрёл эту божественную кулинарную симфонию и увековечил имя своих предков.
С тех пор прошло много лет, но рецепт не затерялся. Правда, время и люди изменили его до неузнаваемости, перманентным осталось только название и, пожалуй, ещё вкус — вкус истинного оливье.
Мы сделали робкую попытку собрать и объединить в одной книге, если не все рецепты этого многоликого салата, то хотя бы большинство самых избранных, и думаем, что нам это удалось. За пределами книги, по понятным причинам, остались «фирменные» салаты, эксклюзивным правом на которые обладают почитательницы и последовательницы кулинарного таланта Оливье — наши милые и изобретательные хозяюшки.
Выбирайте, пробуйте, ищите свой вкус, как ищут имидж; ибо оливье — благодатная почва для самых смелых и неожиданных поисков, экспериментов и открытий. И да помогут Вам на этом пути наши знания. Ваша фантазия и — оливье!
СТО РЕЦЕПТОВ «ОЛИВЬЕ»
РАЗДЕЛ I
ТРАДИЦИОННЫЕ
«ЦАРСКИЙ»
Требуется: 250 г картофеля, 200 г белого мяса курицы, 150 г маринованных грибов, 100 г свежих огурцов, 4 яйца, соль, перец.
Для соуса: 3 яичных желтка, 2 ч. л. сахарной пудры, 150 г сметаны, соль, красный перец, 1 лимон, гвоздика.
Способ приготовления. Картофель отварите, охладите, очистите и порежьте мелкими кубиками. Мясо курицы отварите и порежьте острым ножом на мелкие ломтики. Маринованные грибы, лучше шампиньоны, слегка промойте и подсушите. Затем порежьте их на тонкие дольки и смешайте с картофелем и мясом. В смесь добавьте свежие огурцы, порезанные мелкими кубиками.
Яйца отварите, очистите от скорлупы и измельчите. Добавьте к салату яйца, посолите и поперчите полученную массу.

100 рецептов «оливье» - Сборник - читать бесплатно электронную книгу онлайн


К сожалению, отзывы и коментарии к книге 100 рецептов «оливье» на нашем сайте не предусмотрены.
Полагаем, что книга 100 рецептов «оливье» автора Сборник придется вам по вкусу!
Возможно, что после прочтения книги 100 рецептов «оливье» вы захотите почитать и другие книги Сборник. Посмотрите на страницу писателя Сборник - возможно там есть еще книги, которые вас заинтересуют.
Если вы хотите узнать больше о книге 100 рецептов «оливье», то воспользуйтесь поисковой системой или Википедией.
Биографии автора Сборник, написавшего книгу 100 рецептов «оливье», на данном сайте нет.
Ключевые слова страницы: 100 рецептов «оливье»; Сборник, скачать, читать, книга, произведение, электронная, онлайн и бесплатно.
загрузка...