ТВОРЧЕСТВО

ПОЗНАНИЕ


ПОИСК КНИГ      ТОП лучших авторов Либока

новая информация для научных статей по бизнесу
А  Б  В  Г  Д  Е  Ж  З  И  Й  К  Л  М  Н  О  П  Р  С  Т  У  Ф  Х  Ц  Ч  Ш  Щ  Э  Ю  Я  AZ

Куликова Вера Николаевна

Супы, борщи, бульоны. Пальчики оближешь!


 

Супы, борщи, бульоны. Пальчики оближешь! - Куликова Вера Николаевна
Супы, борщи, бульоны. Пальчики оближешь! - это книга, написанная автором, которого зовут Куликова Вера Николаевна. В библиотеке LibOk вы можете без регистрации и без СМС скачать бесплатно ZIP-архив этой книги, в котором она находится в формате ТХТ (RTF) или FB2 (EPUB или PDF). Кроме того, данную электронную книгу можно комфортно и без регистрации прочитать онлайн прямо на нашем сайте.

Размер архива для скачивания с книгой Супы, борщи, бульоны. Пальчики оближешь! равен 37.74 KB

Супы, борщи, бульоны. Пальчики оближешь! - Куликова Вера Николаевна - скачать бесплатно электронную книгу, без регистрации

Вера Николаевна Куликова
Супы, борщи, бульоны. Пальчики оближешь!

Предисловие

В нашей стране, отличающейся суровым климатом, вкусный горячий суп, прозрачный бульон с гарниром или ароматный борщ – очень популярные и любимые блюда, без которых не обходится ни один обед. Их подают в первую очередь, они возбуждают аппетит и улучшают процесс пищеварения, подготавливая таким образом «почву» для усвоения последующей пищи. Именно поэтому супы, борщи и бульоны и называют первыми блюдами.
В процессе приготовления первых блюд используются самые разные продукты: мясо, рыба, грибы, овощи, макаронные изделия, бобовые, крупы и т. д. Создавая своего рода пищевую композицию, продукты эти снабжают организм человека всем необходимым для жизнедеятельности – белками, углеводами, минеральными веществами, витаминами. Очень важно и то, что в процессе приготовления супов питательные вещества не теряются, а переходят в бульон. Иначе обстоит дело с приготовлением целого ряда вторых блюд, когда отвар, в котором варился, например, картофель, попросту выливается.
Готовят первые блюда на бульонах из мяса, рыбы, грибов или отварах овощей, фруктов и ягод. При приготовлении первых блюд используются также молоко, квас, рассол.
В зависимости от способа обработки и приготовления продуктов супы делятся на прозрачные, заправочные и супы-пюре. Также супы могут быть горячими или холодными.
Гарниры для прозрачных супов готовятся отдельно. Продукты тушатся или варятся в особой посуде, непосредственно перед подачей супа на стол их кладут в порционные тарелки и заливают прозрачным бульоном.
К заправочным супам относятся похлебки, рассольники, борщи, щи, уха, солянка и т. д. Готовят такие супы с крупами, овощами, бобовыми, макаронными и другими мучными изделиями. Добавочные продукты (морковь, лук, коренья, зелень и т. п.) опускают в бульон свежими, вареными, тушеными или обжаренными.
Продукты, из которых готовят супы-пюре, сначала отваривают, затем протирают и заливают заранее приготовленным бульоном или отваром, в котором они варились.

Супы, борщи, бульоны. Пальчики оближешь! - Куликова Вера Николаевна - читать бесплатно электронную книгу онлайн


К сожалению, отзывы и коментарии к книге Супы, борщи, бульоны. Пальчики оближешь! на нашем сайте не предусмотрены.
Полагаем, что книга Супы, борщи, бульоны. Пальчики оближешь! автора Куликова Вера Николаевна придется вам по вкусу!
Возможно, что после прочтения книги Супы, борщи, бульоны. Пальчики оближешь! вы захотите почитать и другие книги Куликова Вера Николаевна. Посмотрите на страницу писателя Куликова Вера Николаевна - возможно там есть еще книги, которые вас заинтересуют.
Если вы хотите узнать больше о книге Супы, борщи, бульоны. Пальчики оближешь!, то воспользуйтесь поисковой системой или Википедией.
Биографии автора Куликова Вера Николаевна, написавшего книгу Супы, борщи, бульоны. Пальчики оближешь!, на данном сайте нет.
Ключевые слова страницы: Супы, борщи, бульоны. Пальчики оближешь!; Куликова Вера Николаевна, скачать, читать, книга, произведение, электронная, онлайн и бесплатно.
загрузка...