ТВОРЧЕСТВО

ПОЗНАНИЕ


ПОИСК КНИГ      ТОП лучших авторов Либока
А  Б  В  Г  Д  Е  Ж  З  И  Й  К  Л  М  Н  О  П  Р  С  Т  У  Ф  Х  Ц  Ч  Ш  Щ  Э  Ю  Я  AZ

Нестерова Алла Валерьяновна

Рыбацкая и охотничья кухня. Котелок, костер… и ночное небо


 

Рыбацкая и охотничья кухня. Котелок, костер… и ночное небо - Нестерова Алла Валерьяновна
Рыбацкая и охотничья кухня. Котелок, костер… и ночное небо - это книга, написанная автором, которого зовут Нестерова Алла Валерьяновна. В библиотеке LibOk вы можете без регистрации и без СМС скачать бесплатно ZIP-архив этой книги, в котором она находится в формате ТХТ (RTF) или FB2 (EPUB или PDF). Кроме того, данную электронную книгу можно комфортно и без регистрации прочитать онлайн прямо на нашем сайте.

Размер архива для скачивания с книгой Рыбацкая и охотничья кухня. Котелок, костер… и ночное небо равен 64.9 KB

Рыбацкая и охотничья кухня. Котелок, костер… и ночное небо - Нестерова Алла Валерьяновна - скачать бесплатно электронную книгу, без регистрации

Рыбацкая и охотничья кухня. Котелок, костер… и ночное небо
(составитель А. В. Нестерова)

Введение

В последнее время блюда из мяса диких животных и дичи, а также различные рыбные кушанья, приготовленные как на природе, так и в домашних условиях, приобретают все большую популярность и считаются произведениями изысканной кухни. В этой книги можно найти множество советов, как сохранить и заготовить свежепойманную рыбу или только что отстрелянную дичь, как приготовить из них различные яства, чтобы они потом явились на столе в наилучшем виде и порадовали необычным вкусом.
Из мяса диких животных, дичи и рыбы на костре можно приготовить множество различных блюд. Для длительного хранения дичи, отстрелянной в теплое время, или рыбы и мяса, когда их нельзя заморозить, лучшими способами являются соление, копчение, вяление и сушка. Хороший рыболов и охотник должен уметь заготавливать рыбу и дичь так, чтобы они хранились долго и при этом не теряли свих вкусовых качеств. Следует отметить, что чем свежее исходный продукт, тем лучше оказывается результат его переработки. А это означает, что к переработке, т. е. заготовке, лучше приступать сразу после рыбалки или охоты, не откладывая ее до возвращения домой, особенно если охота или рыбалка затягивается на несколько дней.
В давние времена на Руси яства из дичи и мяса диких животных считали весьма достойными и подавали к боярскому или даже царскому столу. Тогда монархи предпочитали во время трапез блюда из лебедей, павлинов, цапель и журавлей. Для людей с более низким достатком доступны были блюда из обычной дичи – такой, как мелкая полевая или боровая птица. Блюда из сохатины, мяса оленей и кабанов в изобилии подавались на царских пирах. Нередко туши животных жарили на вертеле целиком.
Однако в те времена обильных застолий блюда хоть и были разнообразными, но вкусовыми качествами не блистали. Мясо тогда не жарили на открытом огне, а запекали или припускали в печи, в жаровнях или на вертелах.

Рыбацкая и охотничья кухня. Котелок, костер… и ночное небо - Нестерова Алла Валерьяновна - читать бесплатно электронную книгу онлайн


К сожалению, отзывы и коментарии к книге Рыбацкая и охотничья кухня. Котелок, костер… и ночное небо на нашем сайте не предусмотрены.
Полагаем, что книга Рыбацкая и охотничья кухня. Котелок, костер… и ночное небо автора Нестерова Алла Валерьяновна придется вам по вкусу!
Возможно, что после прочтения книги Рыбацкая и охотничья кухня. Котелок, костер… и ночное небо вы захотите почитать и другие книги Нестерова Алла Валерьяновна. Посмотрите на страницу писателя Нестерова Алла Валерьяновна - возможно там есть еще книги, которые вас заинтересуют.
Если вы хотите узнать больше о книге Рыбацкая и охотничья кухня. Котелок, костер… и ночное небо, то воспользуйтесь поисковой системой или Википедией.
Биографии автора Нестерова Алла Валерьяновна, написавшего книгу Рыбацкая и охотничья кухня. Котелок, костер… и ночное небо, на данном сайте нет.
Ключевые слова страницы: Рыбацкая и охотничья кухня. Котелок, костер… и ночное небо; Нестерова Алла Валерьяновна, скачать, читать, книга, произведение, электронная, онлайн и бесплатно.
загрузка...