Особый мир - креольская кухня в Новом
Орлеане. Ее истоки прослеживаются во французских
110
НАЦИЯ ДЕЛОВЫХ ЛЮДЕЙ
и испанских блюдах. Рыба с разными соусами или
миндалем имеет явно французский привкус, а рис с
креветками, рыбой, мясом - испанский. Вершина аме-
риканской кулинарии - натуральный бифштекс. Клас-
сические образцы бифштекса готовят в Чикаго около
боен. А вот барбекю-биф (блюдо из тонко нарезан-
ной говядины) можно отведать только на американс-
ком Западе. Бифштекс и барбекю-биф - сугубо аме-
риканские изобретения ковбоев <дикого> Запада. А
вот яблочный пирог, хотя и считается исконно амери-
канским, завезли пенсильванские немцы.
Пришельцы из разных стран принесли в амери-
канскую кухню немало блюд. Немецкие колбасы, ита-
льянская пицца, мелко нарезанная говядина с зеле-
ным перцем по-китайски, мексиканские тако-кукуруз-
ные блинчики с острой, как огонь, приправой, гречес-
кие <сувлаки> - кусочки прессованной поджаренной
баранины с овощами в мягких пшеничных лепеш-
ках. Евреи распространили украинский борщ.
Питейные традиции американцев за последние
двадцать - тридцать лет весьма изменились. Они
отдают предпочтение <длинному> напитку - коктей-
лю, который можно долго смаковать. Каждый город, а
иногда и местечко, считают делом чести иметь фир-
менный коктейль. Американцы считают, что коктей-
ли с белым алкоголем, особенно с водкой, вроде бы
меньше пьянят; к горячительным напиткам относят-
ся как к средству разрядки и общения.
Американцам принадлежит пальма первенства в
массовом поклонении диете. Что же и как едят аме-
риканцы? Хлеба они употребляют мало. К обеду, на-
пример, подается маленькая булочка и небольшой квад-
ратик сливочного масла. Картофель в Америке - на
своей родине - не пользуется большим спросом. Не
/. ТАКИЕ НЕ ПОХОЖИЕ ДРУГ НА ДРУГА
питают американцы пристрастия и к крупяным изде-
лиям. Зато употребляют много фруктовых соков, ово-
щей, фруктов. Правда, больше в замороженном или
консервированном виде. Каждый второй взрослый
американец пытается с большим или меньшим успе-
хом сбросить вес. Глотают таблетки. Бегают или за-
нимаются аэробикой. Садятся на строгую диету. Всту-
пают в клубы худеющих. Даже ложатся под хирур-
гический нож, чтобы избавиться от лишнего жирка.
Нет, наверное, лучшего комплимента для американца,
чем поздравление с потерей нескольких фунтов веса.
Но главный двигатель мании похудения - мода.
Америку строили молодые и энергичные люди. И
успех в жизни отождествляется с молодежью. Под-
жарый, стройный мужчина стал символом процвета-
ющего бизнесмена. Ну а ничто так не старит, как
заплывшее лицо и округлые бока.
Но вот появились новые идолы - <звезды кино>.
Вершиной идеальной голливудской женщины стала
Мэрилин Монро. От ее высокой полной груди и длин-
ных стройных ног сходила с ума вся Америка. Жен-
щины даже делали силиконовые уколы, чтобы сде-
лать грудь полнее. Затем контур фигуры <звезд >-
изменился: они стали выше и еще худее. В моду
вошли небольшая грудь.
Десятки миллионов американцев, особенно жен-
щин, участвуют <в гонках> за престижной фигурой.
Есть тысячи диет, многие из которых рекламируются
как <чудодейственные>. Есть диета стейковая: в день
два-три хороших бифштекса с салатной капустой. Есть
диета, состоящая всего из нескольких виноградинок
в сутки. Есть диета, при которой едят только варе-
ную или поджаренную на решетке пищу. Есть жид-
кая протеиновая диета.
112
НАЦИЯ ДЕЛОВЫХ ЛЮДЕЙ
Черты национального характера
Соединенные Штаты Америки - одна из самых
пестрых в этнографическом отношении стран мира.
Естественно, этот фактор накладывает отпечаток на
многоликость характеров ее жителей. Американская
нация, безусловно, унаследовала лучшие черты пер-
вых поселенцев: энергию, оптимизм, независимость,
предприимчивость и трудолюбие. Американцы -
большие патриоты. Они уважают свои герб, флаг и
гимн. Если в стране возникает некий политический
конфликт, американец покупает национальный флаг
и вывешивает его на своем доме, демонстрируя тем
самым поддержку своего президента и правительства.
Почти всем американцам присуща доверчивость
к людям. При всей своей расчетливости американец
доверчив, и его нетрудно обмануть и даже обворо-
вать. К примеру, здания многих американских отелей
имеют несколько входов, можно заходить с любого, и
никто от вас не потребует даже визитной карточки.
Этот народ очень правдив: врать не принято, а ули-
чение во лжи может навсегда разрушить репутацию
человека.
Американец жизнерадостен или, по крайней мере,
улыбчив, особенно на работе. Начальник должен по-
казать подчиненным, а подчиненные - клиентам, по-
купателям, что все идет хорошо. Быть угрюмым на
работе - все равно что быть грязно одетым. Амери-
канец приучен улыбаться, и это ему нетрудно делать.
Американцы - любят пошутить, однако их шутки,
как правило, незатейливы. Американцы добры, щед-
ры. Могут подарить дорогую книгу долларов за пять-
десят, но никогда не подарят галстук за пять долла-
ров, потому что не могут себе представить, что вы
113
/. ТАКИЕ НЕ ПОХОЖИЕ ДРУГ НА ДРУГА
сами не можете себе купить такой по своему вкусу.
Легко дадут деньги взаймы. Будут вас опекать, пока-
зывать разные достопримечательности, тратя свои
деньги на разные билеты, сувениры, путеводители. Но
при этом добрый приятель способен вечером зайти
к вам с бутылкой виски, выпить, поболтать, а потом
завинтить пробку, положить бутылку в карман и уйти
домой.
Американцы самостоятельны и независимы. С ран-
него детства они привыкают <крепко стоять на но-
гах>, то есть надеяться только на себя. Это прямые
люди, ценящие в других честность и откровенность.
Они быстро переходят к сути разговора и не тратят
времени на формальности.
Американцы не любят чопорности, предпочитают
удобную повседневную одежду, обращаются друг к
другу просто, неофициально, даже если между собе-
седниками большая разница в возрасте и обществен-
ном положении. Они обожают соревнования, ценят
достижения, рекорды. Хотя их поведение вполне ес-
тественно, со стороны оно может показаться власт-
ным, навязчивым.
Американцы дружественны, но по-своему. У них
дружба редко бывает продолжительной, в ней боль-
ше прикладных моментов. Они не менее постоянны,
нежели представители других культур, и не любят
зависеть от других людей; часто ранжируют дружбу
и выделяют <друзей по работе>, <друзей по спорту>,
<друзей по отдыху>, <друзей семьи>, но иногда могут
быть верными и преданными друзьями. Эти люди
задают много вопросов. Часть из них могут показаться
элементарными или слишком прямолинейными.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95
Орлеане. Ее истоки прослеживаются во французских
110
НАЦИЯ ДЕЛОВЫХ ЛЮДЕЙ
и испанских блюдах. Рыба с разными соусами или
миндалем имеет явно французский привкус, а рис с
креветками, рыбой, мясом - испанский. Вершина аме-
риканской кулинарии - натуральный бифштекс. Клас-
сические образцы бифштекса готовят в Чикаго около
боен. А вот барбекю-биф (блюдо из тонко нарезан-
ной говядины) можно отведать только на американс-
ком Западе. Бифштекс и барбекю-биф - сугубо аме-
риканские изобретения ковбоев <дикого> Запада. А
вот яблочный пирог, хотя и считается исконно амери-
канским, завезли пенсильванские немцы.
Пришельцы из разных стран принесли в амери-
канскую кухню немало блюд. Немецкие колбасы, ита-
льянская пицца, мелко нарезанная говядина с зеле-
ным перцем по-китайски, мексиканские тако-кукуруз-
ные блинчики с острой, как огонь, приправой, гречес-
кие <сувлаки> - кусочки прессованной поджаренной
баранины с овощами в мягких пшеничных лепеш-
ках. Евреи распространили украинский борщ.
Питейные традиции американцев за последние
двадцать - тридцать лет весьма изменились. Они
отдают предпочтение <длинному> напитку - коктей-
лю, который можно долго смаковать. Каждый город, а
иногда и местечко, считают делом чести иметь фир-
менный коктейль. Американцы считают, что коктей-
ли с белым алкоголем, особенно с водкой, вроде бы
меньше пьянят; к горячительным напиткам относят-
ся как к средству разрядки и общения.
Американцам принадлежит пальма первенства в
массовом поклонении диете. Что же и как едят аме-
риканцы? Хлеба они употребляют мало. К обеду, на-
пример, подается маленькая булочка и небольшой квад-
ратик сливочного масла. Картофель в Америке - на
своей родине - не пользуется большим спросом. Не
/. ТАКИЕ НЕ ПОХОЖИЕ ДРУГ НА ДРУГА
питают американцы пристрастия и к крупяным изде-
лиям. Зато употребляют много фруктовых соков, ово-
щей, фруктов. Правда, больше в замороженном или
консервированном виде. Каждый второй взрослый
американец пытается с большим или меньшим успе-
хом сбросить вес. Глотают таблетки. Бегают или за-
нимаются аэробикой. Садятся на строгую диету. Всту-
пают в клубы худеющих. Даже ложатся под хирур-
гический нож, чтобы избавиться от лишнего жирка.
Нет, наверное, лучшего комплимента для американца,
чем поздравление с потерей нескольких фунтов веса.
Но главный двигатель мании похудения - мода.
Америку строили молодые и энергичные люди. И
успех в жизни отождествляется с молодежью. Под-
жарый, стройный мужчина стал символом процвета-
ющего бизнесмена. Ну а ничто так не старит, как
заплывшее лицо и округлые бока.
Но вот появились новые идолы - <звезды кино>.
Вершиной идеальной голливудской женщины стала
Мэрилин Монро. От ее высокой полной груди и длин-
ных стройных ног сходила с ума вся Америка. Жен-
щины даже делали силиконовые уколы, чтобы сде-
лать грудь полнее. Затем контур фигуры <звезд >-
изменился: они стали выше и еще худее. В моду
вошли небольшая грудь.
Десятки миллионов американцев, особенно жен-
щин, участвуют <в гонках> за престижной фигурой.
Есть тысячи диет, многие из которых рекламируются
как <чудодейственные>. Есть диета стейковая: в день
два-три хороших бифштекса с салатной капустой. Есть
диета, состоящая всего из нескольких виноградинок
в сутки. Есть диета, при которой едят только варе-
ную или поджаренную на решетке пищу. Есть жид-
кая протеиновая диета.
112
НАЦИЯ ДЕЛОВЫХ ЛЮДЕЙ
Черты национального характера
Соединенные Штаты Америки - одна из самых
пестрых в этнографическом отношении стран мира.
Естественно, этот фактор накладывает отпечаток на
многоликость характеров ее жителей. Американская
нация, безусловно, унаследовала лучшие черты пер-
вых поселенцев: энергию, оптимизм, независимость,
предприимчивость и трудолюбие. Американцы -
большие патриоты. Они уважают свои герб, флаг и
гимн. Если в стране возникает некий политический
конфликт, американец покупает национальный флаг
и вывешивает его на своем доме, демонстрируя тем
самым поддержку своего президента и правительства.
Почти всем американцам присуща доверчивость
к людям. При всей своей расчетливости американец
доверчив, и его нетрудно обмануть и даже обворо-
вать. К примеру, здания многих американских отелей
имеют несколько входов, можно заходить с любого, и
никто от вас не потребует даже визитной карточки.
Этот народ очень правдив: врать не принято, а ули-
чение во лжи может навсегда разрушить репутацию
человека.
Американец жизнерадостен или, по крайней мере,
улыбчив, особенно на работе. Начальник должен по-
казать подчиненным, а подчиненные - клиентам, по-
купателям, что все идет хорошо. Быть угрюмым на
работе - все равно что быть грязно одетым. Амери-
канец приучен улыбаться, и это ему нетрудно делать.
Американцы - любят пошутить, однако их шутки,
как правило, незатейливы. Американцы добры, щед-
ры. Могут подарить дорогую книгу долларов за пять-
десят, но никогда не подарят галстук за пять долла-
ров, потому что не могут себе представить, что вы
113
/. ТАКИЕ НЕ ПОХОЖИЕ ДРУГ НА ДРУГА
сами не можете себе купить такой по своему вкусу.
Легко дадут деньги взаймы. Будут вас опекать, пока-
зывать разные достопримечательности, тратя свои
деньги на разные билеты, сувениры, путеводители. Но
при этом добрый приятель способен вечером зайти
к вам с бутылкой виски, выпить, поболтать, а потом
завинтить пробку, положить бутылку в карман и уйти
домой.
Американцы самостоятельны и независимы. С ран-
него детства они привыкают <крепко стоять на но-
гах>, то есть надеяться только на себя. Это прямые
люди, ценящие в других честность и откровенность.
Они быстро переходят к сути разговора и не тратят
времени на формальности.
Американцы не любят чопорности, предпочитают
удобную повседневную одежду, обращаются друг к
другу просто, неофициально, даже если между собе-
седниками большая разница в возрасте и обществен-
ном положении. Они обожают соревнования, ценят
достижения, рекорды. Хотя их поведение вполне ес-
тественно, со стороны оно может показаться власт-
ным, навязчивым.
Американцы дружественны, но по-своему. У них
дружба редко бывает продолжительной, в ней боль-
ше прикладных моментов. Они не менее постоянны,
нежели представители других культур, и не любят
зависеть от других людей; часто ранжируют дружбу
и выделяют <друзей по работе>, <друзей по спорту>,
<друзей по отдыху>, <друзей семьи>, но иногда могут
быть верными и преданными друзьями. Эти люди
задают много вопросов. Часть из них могут показаться
элементарными или слишком прямолинейными.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95