Смазать белком листья мяты и также окунуть в сахарную пудру. Обсушить на пергаменте.
Соединить в кастрюле клюквенный и апельсиновый соки, воду, имбирь, корицу и мускатный орех и довести до кипения. Снизить огонь и варить 5 мин.
Снять кастрюлю с огня. Если подаете горячим, разлить по бокалам для пунша или перелить в подогретую вазу для пунша. Украсить кусочками лимона и апельсина.
Если подаете пунш холодным, дайте ему остыть. Затем перелить в кувшин, накрыть пленкой и поставить в холодильник как минимум на 2 часа.
АПЕЛЬСИНОВЫЙ ГЛИНТВЕЙН С КОРИЦЕЙ
На 6 больших стаканов:
750 мл крепкого красного вина, 400 мл сока красных апельсинов, 2 палочки корицы, 125 г коричневого сахара, 1 апельсин, цедру срезать и порезать на полоски.
Это французская версия знаменитого во всех странах глинтвейна, называется vin chaud.
Соединить все ингредиенты в кастрюле на среднем огне, помешивая, пока сахар не растворится. Оставить на огне 10 минут, пока все ароматы не заварятся. Не давать вину закипеть, чтобы алкоголь не выкипел.
Подавать сразу же в огнеупорных стаканах, апельсин и корицу можно оставить.

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18