$
$ ПОСТОЯННО ПЕРЕМЕШИВАЯ,ДОВОДЯТ ДО КИПЕНИЯ.СНИМАЮТ С ОГНЯ $
$ И ПРОДОЛЖАЮТ ПЕРЕМЕШИАТЬ ДО ПОЛНОГО ОХЛАЖДЕНИЯ.СМЕСЬ ВЫ-$
$ ЛИАЮТ В МОРОЖЕННИЦУ И ЗАМОРАЖИВАЮТ. $
$ $
$ МОРОЖЕНОЕ ПО-ЛЬЕЖСКИ:НА 6 ПОРЦИЙ-РАЗВОДЯТ 3 СТОЛОВЫЕ ЛОЖКИ РАСТВОРИМО-$
$ ==================== ГО КОФЕ В 3 СТОЛОВЫХ ЛОЖКАХ КИПЯТКА.0,5 СТАКАНА $
$ САХАРА РАСТВОРЯЮТ В 1/4 СТАКАНА ВОДЫ И ВАРЯТ В КАСТРЮЛЕ $
$ ДО ТЕХ ПОР ПОКА МОЖНО БУДЕТ ВИЛКОЙ ВЫТЯГИВАТЬ ИЗ МАССЫ $
$ НИТИ.РАСТИРАЮТ 4 ЖЕЛТКА И ПОСТЕПЕННО,ТОНКОЙ СТРУЙКОЙ,ДО-$
$ ЛИВАЮТ В НИХ САХАРНЫЙ СИРОП,ПРОДОЛЖАЯ ПРИ ЭТОМ ВЗБИВАТЬ.$
$ КОГДА МАССА ЗАГУСТЕЕТ,ВЛИВАЮТ КОФЕ,ПЕРЕМЕШИВАЮТ И ДОБАВ-$
$ ЛЯЮТ 2 СТАКАНА ВЗБИТЫХ СЛИВОК.ВЫЛИВАЮТ В ФОРМУ И СТАВЯТ $
$ В МОРОЗИЛЬНИК.КАК ТОЛЬКО КРАЯ МАССЫ НАЧНУТ ЗАСТЫВАТЬ,ВЫ-$
$ НИМАЮТ ИЗ МОРОЗИЛЬНИКА И ВЗБИВАЮТ В ТЕЧЕНИЕ МИНУТЫ.РАЗ- $
$ ЛИВАЮТ В ФОРМОЧКИ И СТАВЯТ В ХОЛОДИЛЬНИК. $
$ $
$ ЭКСПРЕСС-МОРОЖЕНОЕ:БАНКУ СГУЩЕННОГО МОЛОКА ПЕРЕМЕШИВАЮТ С 1/4 ЛОЖКОЙ $
$ ================== КРЕПКОГО,ЕЩЕ ТЕПЛОГО КОФЕ.ПОСЛЕ ТОГО КАК СМЕСЬ ДОС-$
$ ТАТОЧНО ОСТЫНЕТ,ЕЕ ЗАЛИВАЮТ В ФОРМУ И СТАВЯТ НА ХОЛОД. $
$ $
$ КОФЕЙНЫЕ ТРЮФЕЛИ:НА СЛАБОМ ОГНЕ РАСТАПЛИВАЮТ 100 Г МОЛОЧНОГО ШОКОЛАДА,$
$ ================ ПЕРЕМЕШИВАЮТ ЕГО СО СТОЛОВОЙ ЛОЖКОЙ МАСЛА И СТОЛОВОЙ $
$ ЛОЖКОЙ СГУЩЕННОГО МОЛОКА ДО ПОЛУЧЕНИЯ ОДНОРОДНОЙ МАССЫ. $
$ КАСТРЮЛЮ СНИМАЮТ С ОГНЯ,ДОБАВЛЯЮТ ТУДА,БЫСТРО ПЕРЕМЕШИ- $
$ ВАЯ,ЖЕЛТОК И ЧАЙНУЮ ЛОЖКУ РАСТВОРИМОГО КОФЕ.ПОСЛЕ ТОГО $
$ КАК СМЕСЬ НЕМНОГО ОСТЫНЕТ,ИЗ НЕЕ СКАТЫВАЮТ ШАРИКИ,ПО- $
$ ВЕРХНОСТЬ КОТОРЫХ ПОКРЫАЮТ КАКАО. $
$ $
$ ********************************************************** $
$ ************************************* $
$ ****************** $
$ $
$ $
$ $
$ $
$ $
$ $
$ $
$ $
$ $
$ $
$ $
$ $
$ $
$ $
$ $
$ $
$ $
$ $
$ $
$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$
КОФЕ - За и Против
====================
(материалы собраны из зарубежных источников)
ПОТРЕБЛЕНИЕ КОФЕ И БОЛЕЗНЬ СЕРДЦА
Вопрос о влиянии кофе на развитие болезни сердца вновь привлек
внимание ученых. Недавно были опубликованы результаты самого крупного
исследования в этой области - в течение 20 лет исследователи наблюдали
2000 мужчин-служащих инженерно-технической фирмы. Оказалось, что те,
кто потреблял более шести чашек кофе в день, подвергались на 71 проц.
большему риску умереть от коронарной болезни сердца, чем потреблявшие
тольку одну чашку кофе в день.
Статистические данные показали, что повышение риска имело место
как у курильщиков, так и у некурящих.
"New Scientist" (Англия), том 117, # 1599, 1988 г., стр. 31.
ЦЕЛЕБНЫЕ СВОЙСТВА В КОФЕ
Японские врачи обнаружили целебные свойства в кофе, который многие
считают чуть ли не "ядом" для организма человека. Как выяснилось, этот
напиток помогает в борьбе с атеросклерозом, поскольку увеличивает
содержание в крови человека доброкачественного холестерина,
препятствующего затвердеванию стенок кровеносных сосудов.
Для изучения действия кофе на организм человека в токийском
медицинском институте "Дзикэй" был проведен необычный эксперимент, в
ходе которого добровольцы в течение четырех недель ежедневно выпивали
по пять чашек черного кофе. Трое из них "сошли с дистанции", поскольку
стали жаловаться на "отвращение" к кофе, а у остальных через четыре
недели в среднем на 15 проц. повысилось содержание в крови
доброкачественного холестерина, способствующего сохранению эластичности
стенок кровеносных сосудов. А после того, как участники эксперимента
совсем перестали пить кофе, содержание этого холестерина начало
уменьшаться.
Токио (ТАСС)
К ИССЛЕДОВАНИЯМ ВЛИЯНИЯ КОФЕИНА НА ЗДОРОВЬЕ
Физиологи Карлтонского университета (Оттава, Канада) заметили
значительные колебания в результатах исследований о влиянии кофеина на
здоровье.
Ранее медики связывали потребление кофе со множеством заболеваний,
в том числе с ишемической болезнью сердца и раком поджелудочной железы.
Однако, судя по последним данным, нет причинно-следственной связи между
высоким потреблением кофе и нарушением здоровья, кроме усиления
желудочно-кишечной патологии.
Канадские медики считают одной из причин противоречивости
получаемых данных - недостаток в методике учета содержания кофеина в
потребляемых напитках и считают, что надо более точно определять
действительное содержание этого вещества.
А некоторые исследователи не учитывали все возможные носители
кофеина - какао, напитки, лекарства.
"Science News" /США/, том 133, # 16, 1988 г., стр. 252
КОФЕ НЕ ВРЕДЕН!
Кофе, который обвиняли в том, что он вызывает и язвенные болезни, и
рак, и врожденные уродства, оказывается в конечном счете не столь
"черен" и вреден для здоровья, как утверждали.
В защиту этого напитка, который человечество употребляло еще за 850
лет до новой эры, выступил сегодня в Париже сотрудник Центра питания при
университете в Нанси проф. Жорж Дебри.
Профессор Дебри, выступивший на 3-м семинаре памяти Биша, в котором
приняли участие около 16 тыс. клиницистов, подчеркнул, что нет никаких
оснований, позволяющих утверждать, что кофе снижает способность к
деторождению или вызывает уродства плода.
Эти обвинения в его адрес, объяснил проф. Дебри, основывались на
ошибочном истолковании результатов исследований, полученных медиками,
которые не учили в достаточной мере тот факт, что потребление кофе
сопровождалось одновременным и значительным потреблением алкоголя и
табака.
1 2 3 4 5 6 7 8 9
$ ПОСТОЯННО ПЕРЕМЕШИВАЯ,ДОВОДЯТ ДО КИПЕНИЯ.СНИМАЮТ С ОГНЯ $
$ И ПРОДОЛЖАЮТ ПЕРЕМЕШИАТЬ ДО ПОЛНОГО ОХЛАЖДЕНИЯ.СМЕСЬ ВЫ-$
$ ЛИАЮТ В МОРОЖЕННИЦУ И ЗАМОРАЖИВАЮТ. $
$ $
$ МОРОЖЕНОЕ ПО-ЛЬЕЖСКИ:НА 6 ПОРЦИЙ-РАЗВОДЯТ 3 СТОЛОВЫЕ ЛОЖКИ РАСТВОРИМО-$
$ ==================== ГО КОФЕ В 3 СТОЛОВЫХ ЛОЖКАХ КИПЯТКА.0,5 СТАКАНА $
$ САХАРА РАСТВОРЯЮТ В 1/4 СТАКАНА ВОДЫ И ВАРЯТ В КАСТРЮЛЕ $
$ ДО ТЕХ ПОР ПОКА МОЖНО БУДЕТ ВИЛКОЙ ВЫТЯГИВАТЬ ИЗ МАССЫ $
$ НИТИ.РАСТИРАЮТ 4 ЖЕЛТКА И ПОСТЕПЕННО,ТОНКОЙ СТРУЙКОЙ,ДО-$
$ ЛИВАЮТ В НИХ САХАРНЫЙ СИРОП,ПРОДОЛЖАЯ ПРИ ЭТОМ ВЗБИВАТЬ.$
$ КОГДА МАССА ЗАГУСТЕЕТ,ВЛИВАЮТ КОФЕ,ПЕРЕМЕШИВАЮТ И ДОБАВ-$
$ ЛЯЮТ 2 СТАКАНА ВЗБИТЫХ СЛИВОК.ВЫЛИВАЮТ В ФОРМУ И СТАВЯТ $
$ В МОРОЗИЛЬНИК.КАК ТОЛЬКО КРАЯ МАССЫ НАЧНУТ ЗАСТЫВАТЬ,ВЫ-$
$ НИМАЮТ ИЗ МОРОЗИЛЬНИКА И ВЗБИВАЮТ В ТЕЧЕНИЕ МИНУТЫ.РАЗ- $
$ ЛИВАЮТ В ФОРМОЧКИ И СТАВЯТ В ХОЛОДИЛЬНИК. $
$ $
$ ЭКСПРЕСС-МОРОЖЕНОЕ:БАНКУ СГУЩЕННОГО МОЛОКА ПЕРЕМЕШИВАЮТ С 1/4 ЛОЖКОЙ $
$ ================== КРЕПКОГО,ЕЩЕ ТЕПЛОГО КОФЕ.ПОСЛЕ ТОГО КАК СМЕСЬ ДОС-$
$ ТАТОЧНО ОСТЫНЕТ,ЕЕ ЗАЛИВАЮТ В ФОРМУ И СТАВЯТ НА ХОЛОД. $
$ $
$ КОФЕЙНЫЕ ТРЮФЕЛИ:НА СЛАБОМ ОГНЕ РАСТАПЛИВАЮТ 100 Г МОЛОЧНОГО ШОКОЛАДА,$
$ ================ ПЕРЕМЕШИВАЮТ ЕГО СО СТОЛОВОЙ ЛОЖКОЙ МАСЛА И СТОЛОВОЙ $
$ ЛОЖКОЙ СГУЩЕННОГО МОЛОКА ДО ПОЛУЧЕНИЯ ОДНОРОДНОЙ МАССЫ. $
$ КАСТРЮЛЮ СНИМАЮТ С ОГНЯ,ДОБАВЛЯЮТ ТУДА,БЫСТРО ПЕРЕМЕШИ- $
$ ВАЯ,ЖЕЛТОК И ЧАЙНУЮ ЛОЖКУ РАСТВОРИМОГО КОФЕ.ПОСЛЕ ТОГО $
$ КАК СМЕСЬ НЕМНОГО ОСТЫНЕТ,ИЗ НЕЕ СКАТЫВАЮТ ШАРИКИ,ПО- $
$ ВЕРХНОСТЬ КОТОРЫХ ПОКРЫАЮТ КАКАО. $
$ $
$ ********************************************************** $
$ ************************************* $
$ ****************** $
$ $
$ $
$ $
$ $
$ $
$ $
$ $
$ $
$ $
$ $
$ $
$ $
$ $
$ $
$ $
$ $
$ $
$ $
$ $
$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$
КОФЕ - За и Против
====================
(материалы собраны из зарубежных источников)
ПОТРЕБЛЕНИЕ КОФЕ И БОЛЕЗНЬ СЕРДЦА
Вопрос о влиянии кофе на развитие болезни сердца вновь привлек
внимание ученых. Недавно были опубликованы результаты самого крупного
исследования в этой области - в течение 20 лет исследователи наблюдали
2000 мужчин-служащих инженерно-технической фирмы. Оказалось, что те,
кто потреблял более шести чашек кофе в день, подвергались на 71 проц.
большему риску умереть от коронарной болезни сердца, чем потреблявшие
тольку одну чашку кофе в день.
Статистические данные показали, что повышение риска имело место
как у курильщиков, так и у некурящих.
"New Scientist" (Англия), том 117, # 1599, 1988 г., стр. 31.
ЦЕЛЕБНЫЕ СВОЙСТВА В КОФЕ
Японские врачи обнаружили целебные свойства в кофе, который многие
считают чуть ли не "ядом" для организма человека. Как выяснилось, этот
напиток помогает в борьбе с атеросклерозом, поскольку увеличивает
содержание в крови человека доброкачественного холестерина,
препятствующего затвердеванию стенок кровеносных сосудов.
Для изучения действия кофе на организм человека в токийском
медицинском институте "Дзикэй" был проведен необычный эксперимент, в
ходе которого добровольцы в течение четырех недель ежедневно выпивали
по пять чашек черного кофе. Трое из них "сошли с дистанции", поскольку
стали жаловаться на "отвращение" к кофе, а у остальных через четыре
недели в среднем на 15 проц. повысилось содержание в крови
доброкачественного холестерина, способствующего сохранению эластичности
стенок кровеносных сосудов. А после того, как участники эксперимента
совсем перестали пить кофе, содержание этого холестерина начало
уменьшаться.
Токио (ТАСС)
К ИССЛЕДОВАНИЯМ ВЛИЯНИЯ КОФЕИНА НА ЗДОРОВЬЕ
Физиологи Карлтонского университета (Оттава, Канада) заметили
значительные колебания в результатах исследований о влиянии кофеина на
здоровье.
Ранее медики связывали потребление кофе со множеством заболеваний,
в том числе с ишемической болезнью сердца и раком поджелудочной железы.
Однако, судя по последним данным, нет причинно-следственной связи между
высоким потреблением кофе и нарушением здоровья, кроме усиления
желудочно-кишечной патологии.
Канадские медики считают одной из причин противоречивости
получаемых данных - недостаток в методике учета содержания кофеина в
потребляемых напитках и считают, что надо более точно определять
действительное содержание этого вещества.
А некоторые исследователи не учитывали все возможные носители
кофеина - какао, напитки, лекарства.
"Science News" /США/, том 133, # 16, 1988 г., стр. 252
КОФЕ НЕ ВРЕДЕН!
Кофе, который обвиняли в том, что он вызывает и язвенные болезни, и
рак, и врожденные уродства, оказывается в конечном счете не столь
"черен" и вреден для здоровья, как утверждали.
В защиту этого напитка, который человечество употребляло еще за 850
лет до новой эры, выступил сегодня в Париже сотрудник Центра питания при
университете в Нанси проф. Жорж Дебри.
Профессор Дебри, выступивший на 3-м семинаре памяти Биша, в котором
приняли участие около 16 тыс. клиницистов, подчеркнул, что нет никаких
оснований, позволяющих утверждать, что кофе снижает способность к
деторождению или вызывает уродства плода.
Эти обвинения в его адрес, объяснил проф. Дебри, основывались на
ошибочном истолковании результатов исследований, полученных медиками,
которые не учили в достаточной мере тот факт, что потребление кофе
сопровождалось одновременным и значительным потреблением алкоголя и
табака.
1 2 3 4 5 6 7 8 9