ТВОРЧЕСТВО

ПОЗНАНИЕ


ПОИСК КНИГ      ТОП лучших авторов Либока

новая информация для научных статей по истории Древней Руси и современной России
А  Б  В  Г  Д  Е  Ж  З  И  Й  К  Л  М  Н  О  П  Р  С  Т  У  Ф  Х  Ц  Ч  Ш  Щ  Э  Ю  Я  AZ

МАРКИН В.В.

Сделаем колбасу сами!


 

Сделаем колбасу сами! - МАРКИН В.В.
Сделаем колбасу сами! - это книга, написанная автором, которого зовут МАРКИН В.В.. В библиотеке LibOk вы можете без регистрации и без СМС скачать бесплатно ZIP-архив этой книги, в котором она находится в формате ТХТ (RTF) или FB2 (EPUB или PDF). Кроме того, данную электронную книгу можно комфортно и без регистрации прочитать онлайн прямо на нашем сайте.

Размер архива для скачивания с книгой Сделаем колбасу сами! равен 9.24 KB

Сделаем колбасу сами! - МАРКИН В.В. - скачать бесплатно электронную книгу, без регистрации


Маркин В В
Сделаем колбасу сами !
В.В.МАРКИН
Сделаем колбасу сами!
Прежде чем рассказать, насколько позволяют журнальные полосы, как изготовить в домашних условиях колбасу, дадим читателю небольшую историческую справку о развитии колбасного производства у нас в России. Еще Татищев отмечал, что русские умели солить мясо уже при Святославе. По Карамзину, ветчину приготовляли при князе Владимире Красное Солнышко. На его знаменитых пирах в Киеве, как повествуют былины, подавали окорока. Упоминает о колбасах и "Домострой" XVI века. И все-таки широкое появление колбас на Руси связано с эпохой Петра Великого. По его зову среди прочих ремесленников явились к нам и немецкие колбасники. Бывшие у немцев в учениках русские очень скоро сами научились делать сосиски и колбасы по русскому вкусу. Так, к примеру, появилась углицкая колбаса, изобретенная прасолом Русиновым, и другие с местными названиями. Первые колбасные производства чисто русские появились в городах подмосковных губерний. До революции в России насчитывалось около 2500 колбасных предприятий. Из них только 46 изготовляли колбасы фабричным способом. Остальные представляли собой небольшие мастерские при мясных лавках. К колбасному производству, как догадался читатель, относится не только изготовление самих колбас. К нему относят и приготовление разных сортов свинины, ветчины, солонины и т.д. В настоящей статье мы поведем речь в основном об изготовлении некоторых видов колбас при нехитрых приспособлениях в домашних условиях.
Мясо
Откорм и убой свинины
Как известно, мясо по своим свойствам принадлежит к одним из наиболее питательных продуктов. Питающиеся мясом люди, как правило, сильнее и здоровее тех, кто предпочитает растительную пищу. Они более приспособлены к тяжелому физическому труду и другим нагрузкам. Для изготовления колбас мясо свиньи наиболее подходяще. Свинью проще прокормить, она быстрее растет, чем корова или бык. Ее откорм продолжается 2-4 месяца. При откармливании свиньи хлебом ее мясо становится светлым, нежным, волокнистым, жир - плотным, белым, с розоватым оттенком.

Сделаем колбасу сами! - МАРКИН В.В. - читать бесплатно электронную книгу онлайн


К сожалению, отзывы и коментарии к книге Сделаем колбасу сами! на нашем сайте не предусмотрены.
Полагаем, что книга Сделаем колбасу сами! автора МАРКИН В.В. придется вам по вкусу!
Возможно, что после прочтения книги Сделаем колбасу сами! вы захотите почитать и другие книги МАРКИН В.В.. Посмотрите на страницу писателя МАРКИН В.В. - возможно там есть еще книги, которые вас заинтересуют.
Если вы хотите узнать больше о книге Сделаем колбасу сами!, то воспользуйтесь поисковой системой или Википедией.
Биографии автора МАРКИН В.В., написавшего книгу Сделаем колбасу сами!, на данном сайте нет.
Ключевые слова страницы: Сделаем колбасу сами!; МАРКИН В.В., скачать, читать, книга, произведение, электронная, онлайн и бесплатно.
загрузка...