ТВОРЧЕСТВО

ПОЗНАНИЕ


ПОИСК КНИГ      ТОП лучших авторов Либока

новая информация для научных статей по истории Древней Руси и современной России
А  Б  В  Г  Д  Е  Ж  З  И  Й  К  Л  М  Н  О  П  Р  С  Т  У  Ф  Х  Ц  Ч  Ш  Щ  Э  Ю  Я  AZ

Путятинская Н. Е.

Блюда из баклажанов, кабачков, патиссонов


 

Блюда из баклажанов, кабачков, патиссонов - Путятинская Н. Е.
Блюда из баклажанов, кабачков, патиссонов - это книга, написанная автором, которого зовут Путятинская Н. Е.. В библиотеке LibOk вы можете без регистрации и без СМС скачать бесплатно ZIP-архив этой книги, в котором она находится в формате ТХТ (RTF) или FB2 (EPUB или PDF). Кроме того, данную электронную книгу можно комфортно и без регистрации прочитать онлайн прямо на нашем сайте.

Размер архива для скачивания с книгой Блюда из баклажанов, кабачков, патиссонов равен 57.51 KB

Блюда из баклажанов, кабачков, патиссонов - Путятинская Н. Е. - скачать бесплатно электронную книгу, без регистрации


Н. Е. Путятинская
Блюда из баклажанов, кабачков, патиссонов

Введение

Овощи, без сомнения, одни из самых ценных продуктов питания, поскольку они являются источником витаминов, углеводов, органических кислот и минеральных веществ. К тому же овощи облегчают усвоение организмом белков, жиров и углеводов, содержащихся в других продуктах. Употреблять овощи в пищу необходимо ежедневно, ведь они дают организму человека все необходимые для здоровья вещества.
Блюда из баклажанов очень популярны в различных национальных кухнях мира. Выращивают баклажаны в основном в южных районах и употребляют в пищу немного недозрелыми, пока семена мелкие, а мякоть и кожица нежные. На поздней стадии созревания или при недостатке влаги они становятся непригодными для употребления, поскольку в них увеличивается содержание вещества соланин, из-за которого баклажаны становятся горькими. Обычно перед приготовлением баклажаны обильно солят или замачивают в подсоленной воде, чтобы устранить неприятный горький привкус.
Баклажаны имеют большую биологическую ценность. В одном овоще в среднем содержится 2-3% сахара, 1,1–1,5% белковых веществ, 0,5-0,7% минеральных солей, 3-7 мг витамина С, а также витамины группы В, витамин С, РР, каротин и т. д. Плоды баклажана обладают ценными вкусовыми, диетическими и лечебными качествами. Благодаря своему составу баклажаны способствуют снижению уровня холестерина в крови, улучшению общего состояния организма у больных атеросклерозом, выведению из организма излишков воды и натрия, а также улучшению работы сердечной мышцы. Содержащаяся в баклажанах медь нормализует кроветворную функцию организма, поэтому их рекомендуют при малокровии и беременным женщинам. Кроме того, свежие и вареные баклажаны обладают бактерицидными (фитонцидными) свойствами.
Баклажаны предпочтительнее использовать для жаренья, тушения, фарширования (мясом, рисом, овощами и т. д.) и консервирования. Также на их основе готовят овощные смеси, рагу, холодные закуски, икру и пр.

Блюда из баклажанов, кабачков, патиссонов - Путятинская Н. Е. - читать бесплатно электронную книгу онлайн


К сожалению, отзывы и коментарии к книге Блюда из баклажанов, кабачков, патиссонов на нашем сайте не предусмотрены.
Полагаем, что книга Блюда из баклажанов, кабачков, патиссонов автора Путятинская Н. Е. придется вам по вкусу!
Возможно, что после прочтения книги Блюда из баклажанов, кабачков, патиссонов вы захотите почитать и другие книги Путятинская Н. Е.. Посмотрите на страницу писателя Путятинская Н. Е. - возможно там есть еще книги, которые вас заинтересуют.
Если вы хотите узнать больше о книге Блюда из баклажанов, кабачков, патиссонов, то воспользуйтесь поисковой системой или Википедией.
Биографии автора Путятинская Н. Е., написавшего книгу Блюда из баклажанов, кабачков, патиссонов, на данном сайте нет.
Ключевые слова страницы: Блюда из баклажанов, кабачков, патиссонов; Путятинская Н. Е., скачать, читать, книга, произведение, электронная, онлайн и бесплатно.
загрузка...