Застывших крольчат обогреть и уложить в ящик с пухом на 2–3 часа.
В маточнике самка выбирает затемненную часть и устраивает там гнездо.
Нередко самки, особенно молодые, кролятся на полу клетки. После того как крольчиха оближет и покормит крольчат, необходимо их переложить в гнездо.
Иногда отдельные самки после окрола поедают своих крольчат. Это может быть по причине сильной жажды, при неполноценном кормлении, при тяжелых родах, при маститах или трещинах на сосках, при сильном половом возбуждении, при наличии в гнезде мертвого крольчонка и т. д. Если после устранения причин это явление повторяется, самку выбраковывают и забивают. Крольчиха кормит крольчат обычно раз в сутки в одно и то же время. Под взрослыми самками оставляют 7–9 хорошо развитых крольчат, под молодыми – 5–6. Лишних отсаживают к молодой самке, если окролы совпадают или разница составляет 1–3 дня. Но следует знать, что запах чужих крольчат вызывает у крольчихи беспокойство, и она может их загрызть. Чтобы этого не произошло, крольчат очищают от пуха и остатков подстилки прежнего гнезда и подкладывают в середину нового гнезда, предварительно удалив из клетки кормилицу на 20–30 минут.
В хозяйствах, где количество окролившихся крольчих ограничено и подсадить крольчат не к кому, крольчат можно вскармливать искусственно. Для этой цели надо изготовить специальную соску, которая состоит из пузырька с пробкой. В пробке прожечь отверстие, через которое пропустить трубочку или стержень куриного пера, на стержень надеть ниппельную резинку. В пузырек наливают 3/4 коровьего и 1/4 сгущенного молока. Кончик ниппельной резинки вводят в рот крольчонка. На одно кормление надо 4–5 граммов молока, а кормить крольчат надо 4–6 раз в день.
С 20-го дня крольчат можно выпаивать из обычной соски до месячного возраста, а в месячном они лакают молоко из блюдечка и постепенно приучаются к молотому зерну и комбикорму, вводимому в молоко.
Рост и развитие крольчат
Крольчата рождаются голыми и слепыми, массой 40–80 г с 16 молочными зубами. На шестой день после рождения живая масса крольчонка при нормальном развитии удваивается, на 20-й день увеличивается в 5–6 раз, а к месячному – в 10 раз и достигает 250–300 г. (см. табл. 3).
К концу первого дня на голове крольчонка заметно появление первичных волос. На 5–7-й день крольчата покрываются остевыми волосами и появляются зачатки направляющих волос. К 20–25-дневному возрасту первичный волосяной покров достигает полного развития. Открывают глаза крольчата в возрасте 10–14 дней. На 15–20-й день у самок молочность заметно снижается, крольчата вылезают из гнезда и начинают приучаться поедать корм. В этот период самке надо увеличивать суточный рацион в расчете 12–15 г кормовых единиц и 2–3 г переваримого протеина на одного крольчонка. Уже в 30-дневном возрасте крольчата хорошо поедают корм. По достижении крольчатами 20–25-дневного возраста из клеток убирают маточники.
Таблица 3.
Возрастные изменения живой массы (г) кроликов различных пород (составлена: Авакяном З.Л., Гнойко В.А., Мирось В.В., Помытко В.Н. и др.)
Успешное выращивание крольчат-сосунов во многом определятся молочностью самок. За 27–28 дней лактации самка выделяет от 3 до 3,7 кг молока, из них 2,5–2,9 кг в первые 20 дней.
В первые два-три дня после рождения крольчата питаются молозивом, содержащим много питательных и минеральных веществ, витаминов. Оно обладает защитным действием против различных заболеваний. Кроличье молоко очень густое и питательное: содержит в среднем 15–27 % жира, 10–15 % белка, 2 % молочного сахара, 2–2,5 % минеральных веществ (в основном кальций и фосфор). Зимой жирность молока у кролематок повышается. Высокая питательность материнского молока способствует быстрому росту крольчат.
На 1 г прироста крольчонок использует до 2 г материнского молока.
Отсадка и выращивание молодняка
Молодняк отсаживают от крольчихи в разные периоды, в зависимости от технологии выращивания. При уплотненных окролах на 28–29-й день, при полууплотненных на 35–45-й день, при бройлерном выращивании – в 60-дневном возрасте и сразу реализуют на мясо, а по технологии И. Михайлова после 90 дней выращивают наиболее здоровое поголовье.
Отсаженный молодняк размещают в клетки по 3–5 голов и по 10–15 – в вольер, раздельно по полу, возрасту и развитию, из расчета 0,09–0,1 м2 площади клетки или вольера.
Чтобы определить пол крольчонка, его берут левой рукой за шкурку в области крестца, захватывая хвост, переворачивают брюшком кверху и пальцами правой руки отодвигают вперед кожу на брюшке. У самки видна при этом продолговатая щель, направленная к хвосту, у самцов обнаруживается половой член в виде трубочки.
С трехмесячного возраста ремонтных самцов размещают по одному, а самок по две-три в клетке.
Направления продуктивности кроликов
В кролиководстве различают три основных направления производства продукции – мясо-шкурковая, шкурково-мясная и пухово-мясная. Для питания поставляется ценный продукт – мясо, для промышленности – шкурки и пух. Широко используются и побочные продукции – навоз и отходы убоя.
Мясо кроликов (крольчатина)
Этот вид продукции занимает важное место в балансе диетического мяса. Крольчатина отличается сочностью и прекрасными кулинарными свойствами. По вкусу она напоминает куриное мясо, а по содержанию жира и белка значительно превосходит его.
Крольчатина характеризуется довольно высоким содержанием азотистых, минеральных веществ, макро– и микроэлементов (кобальт, цинк, медь, железо, фосфор, калий, натрий), витаминов комплекса В, имеет низкую калорийность (таблица 4).
Состав тушек кроликов с возрастом изменяется, в тушках новорожденных крольчат воды содержится 78–81 %, а в тушках 10-месячных крольчат – 64–67 %; жира соответственно 6 и 15–18 %; белка 11–13 и 18–20 %.
Кроличий жир имеет беловатый цвет, твердую консистенцию. Температура плавления 41–42 °C, застывания – 39 °C. Крольчатина относительно бедна холестерином: в 100 г содержится в среднем около 25 мг холестерина; в свином шпике его – 74–126 мг, говядине – 37–48 мг, курятине 35–108 мг. Кроличий жир по сравнению с жиром других сельскохозяйственных животных более ценен в биологическом отношении: он богат полиненасыщенными жирными кислотами и отличается самым высоким отношением ненасыщенных жирных кислот к насыщенным (таблица 5). Кроличий жир улучшает вкусовые и диетические качества крольчатины. Качество внутреннего подкожного и внутримышечного жира у кроликов сравнительно одинаковые.
Таблица 4.
Химический состав мяса кроликов различного возраста, %
Мясная продуктивность кроликов зависит от живой массы, породных особенностей, условий кормления, упитанности, пола, возраста и других факторов.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32
В маточнике самка выбирает затемненную часть и устраивает там гнездо.
Нередко самки, особенно молодые, кролятся на полу клетки. После того как крольчиха оближет и покормит крольчат, необходимо их переложить в гнездо.
Иногда отдельные самки после окрола поедают своих крольчат. Это может быть по причине сильной жажды, при неполноценном кормлении, при тяжелых родах, при маститах или трещинах на сосках, при сильном половом возбуждении, при наличии в гнезде мертвого крольчонка и т. д. Если после устранения причин это явление повторяется, самку выбраковывают и забивают. Крольчиха кормит крольчат обычно раз в сутки в одно и то же время. Под взрослыми самками оставляют 7–9 хорошо развитых крольчат, под молодыми – 5–6. Лишних отсаживают к молодой самке, если окролы совпадают или разница составляет 1–3 дня. Но следует знать, что запах чужих крольчат вызывает у крольчихи беспокойство, и она может их загрызть. Чтобы этого не произошло, крольчат очищают от пуха и остатков подстилки прежнего гнезда и подкладывают в середину нового гнезда, предварительно удалив из клетки кормилицу на 20–30 минут.
В хозяйствах, где количество окролившихся крольчих ограничено и подсадить крольчат не к кому, крольчат можно вскармливать искусственно. Для этой цели надо изготовить специальную соску, которая состоит из пузырька с пробкой. В пробке прожечь отверстие, через которое пропустить трубочку или стержень куриного пера, на стержень надеть ниппельную резинку. В пузырек наливают 3/4 коровьего и 1/4 сгущенного молока. Кончик ниппельной резинки вводят в рот крольчонка. На одно кормление надо 4–5 граммов молока, а кормить крольчат надо 4–6 раз в день.
С 20-го дня крольчат можно выпаивать из обычной соски до месячного возраста, а в месячном они лакают молоко из блюдечка и постепенно приучаются к молотому зерну и комбикорму, вводимому в молоко.
Рост и развитие крольчат
Крольчата рождаются голыми и слепыми, массой 40–80 г с 16 молочными зубами. На шестой день после рождения живая масса крольчонка при нормальном развитии удваивается, на 20-й день увеличивается в 5–6 раз, а к месячному – в 10 раз и достигает 250–300 г. (см. табл. 3).
К концу первого дня на голове крольчонка заметно появление первичных волос. На 5–7-й день крольчата покрываются остевыми волосами и появляются зачатки направляющих волос. К 20–25-дневному возрасту первичный волосяной покров достигает полного развития. Открывают глаза крольчата в возрасте 10–14 дней. На 15–20-й день у самок молочность заметно снижается, крольчата вылезают из гнезда и начинают приучаться поедать корм. В этот период самке надо увеличивать суточный рацион в расчете 12–15 г кормовых единиц и 2–3 г переваримого протеина на одного крольчонка. Уже в 30-дневном возрасте крольчата хорошо поедают корм. По достижении крольчатами 20–25-дневного возраста из клеток убирают маточники.
Таблица 3.
Возрастные изменения живой массы (г) кроликов различных пород (составлена: Авакяном З.Л., Гнойко В.А., Мирось В.В., Помытко В.Н. и др.)
Успешное выращивание крольчат-сосунов во многом определятся молочностью самок. За 27–28 дней лактации самка выделяет от 3 до 3,7 кг молока, из них 2,5–2,9 кг в первые 20 дней.
В первые два-три дня после рождения крольчата питаются молозивом, содержащим много питательных и минеральных веществ, витаминов. Оно обладает защитным действием против различных заболеваний. Кроличье молоко очень густое и питательное: содержит в среднем 15–27 % жира, 10–15 % белка, 2 % молочного сахара, 2–2,5 % минеральных веществ (в основном кальций и фосфор). Зимой жирность молока у кролематок повышается. Высокая питательность материнского молока способствует быстрому росту крольчат.
На 1 г прироста крольчонок использует до 2 г материнского молока.
Отсадка и выращивание молодняка
Молодняк отсаживают от крольчихи в разные периоды, в зависимости от технологии выращивания. При уплотненных окролах на 28–29-й день, при полууплотненных на 35–45-й день, при бройлерном выращивании – в 60-дневном возрасте и сразу реализуют на мясо, а по технологии И. Михайлова после 90 дней выращивают наиболее здоровое поголовье.
Отсаженный молодняк размещают в клетки по 3–5 голов и по 10–15 – в вольер, раздельно по полу, возрасту и развитию, из расчета 0,09–0,1 м2 площади клетки или вольера.
Чтобы определить пол крольчонка, его берут левой рукой за шкурку в области крестца, захватывая хвост, переворачивают брюшком кверху и пальцами правой руки отодвигают вперед кожу на брюшке. У самки видна при этом продолговатая щель, направленная к хвосту, у самцов обнаруживается половой член в виде трубочки.
С трехмесячного возраста ремонтных самцов размещают по одному, а самок по две-три в клетке.
Направления продуктивности кроликов
В кролиководстве различают три основных направления производства продукции – мясо-шкурковая, шкурково-мясная и пухово-мясная. Для питания поставляется ценный продукт – мясо, для промышленности – шкурки и пух. Широко используются и побочные продукции – навоз и отходы убоя.
Мясо кроликов (крольчатина)
Этот вид продукции занимает важное место в балансе диетического мяса. Крольчатина отличается сочностью и прекрасными кулинарными свойствами. По вкусу она напоминает куриное мясо, а по содержанию жира и белка значительно превосходит его.
Крольчатина характеризуется довольно высоким содержанием азотистых, минеральных веществ, макро– и микроэлементов (кобальт, цинк, медь, железо, фосфор, калий, натрий), витаминов комплекса В, имеет низкую калорийность (таблица 4).
Состав тушек кроликов с возрастом изменяется, в тушках новорожденных крольчат воды содержится 78–81 %, а в тушках 10-месячных крольчат – 64–67 %; жира соответственно 6 и 15–18 %; белка 11–13 и 18–20 %.
Кроличий жир имеет беловатый цвет, твердую консистенцию. Температура плавления 41–42 °C, застывания – 39 °C. Крольчатина относительно бедна холестерином: в 100 г содержится в среднем около 25 мг холестерина; в свином шпике его – 74–126 мг, говядине – 37–48 мг, курятине 35–108 мг. Кроличий жир по сравнению с жиром других сельскохозяйственных животных более ценен в биологическом отношении: он богат полиненасыщенными жирными кислотами и отличается самым высоким отношением ненасыщенных жирных кислот к насыщенным (таблица 5). Кроличий жир улучшает вкусовые и диетические качества крольчатины. Качество внутреннего подкожного и внутримышечного жира у кроликов сравнительно одинаковые.
Таблица 4.
Химический состав мяса кроликов различного возраста, %
Мясная продуктивность кроликов зависит от живой массы, породных особенностей, условий кормления, упитанности, пола, возраста и других факторов.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32