ТВОРЧЕСТВО

ПОЗНАНИЕ


ПОИСК КНИГ      ТОП лучших авторов Либока
А  Б  В  Г  Д  Е  Ж  З  И  Й  К  Л  М  Н  О  П  Р  С  Т  У  Ф  Х  Ц  Ч  Ш  Щ  Э  Ю  Я  AZ

Сытник П.

Лечебное питание


 

Лечебное питание - Сытник П.
Лечебное питание - это книга, написанная автором, которого зовут Сытник П.. В библиотеке LibOk вы можете без регистрации и без СМС скачать бесплатно ZIP-архив этой книги, в котором она находится в формате ТХТ (RTF) или FB2 (EPUB или PDF). Кроме того, текст данной электронной книги Лечебное питание можно комфортно и без регистрации прочитать онлайн прямо на нашем сайте.

Размер архива для скачивания с книгой Лечебное питание равен 206.87 KB

Лечебное питание - Сытник П. - скачать бесплатно электронную книгу, без регистрации

П. Сытник
Лечебное питание
Издательское объединение <Вища
школа>, Головное издательство, 1977,
с. 240
В пособии рассматриваются вопросы диетотерапии
при различных заболеваниях внутренних органов.
Дается характеристика и рекомендации по примене-
нию основных диет, приводятся сведения о примене-
нии диеты в сочетании с медикаментозной терапией.
Освещены вопросы организации лечебного питания
в больнице.
Предназначено для студентов старших курсов меди-
цинских институтов, может оказаться полезным для
практических врачей.
Табл. 18.
Редакция литературы по медицине и физической
культуре
Зав. редакцией В. П. Сытник
50200-080
М211(04)-77-
Издательское объединение <Вища школа>, 1977
ВВЕДЕНИЕ
Широкое применение лечебного питания - важнейшей состав-
ной части общетерапевтического комплекса, определяет необхо-
димость глубокого знания принципов и конкретных методов дието-
терапии. Не менее важным является изучение основ рационального
питания, раскрывающего широкие возможности профилактики
многочисленных заболеваний.
Питание, как говорил И. П. Павлов, представляет ту древней-
шую связь, которая соединяет все живые существа, в том числе
человека, с окружающей природой. Непрерывно происходящие
в организме процессы ассимиляции и диссимиляции немыслимы
без введения извне питательных веществ. При этом имеет большое
значение подобранный в оптимальных соотношениях ассортимент
продуктов, содержащих в себе достаточное количество необходи-
мых для организма пищевых веществ: белков, жиров, углеводов,
минеральных солей, витаминов и т. д. Отсюда понятно, что, явля-
ясь одной из основных естественных потребностей организма, ра-
ционально построенное питание обеспечивает нормальное течение
физиологических процессов, сохраняет здоровье и трудоспособность
человека,
В нашей стране партия и правительство проявляют большую
заботу о питании населения. Об этом, в частности, свидетельству-
ет ряд специальных постановлений ЦК КПСС и Совета Министров
СССР: <О мероприятиях по улучшению работы предприятий общест-
венного питания> от 1 марта 1956 г., <О дальнейшем развитии и
улучшении общественного питания> от 20 февраля 1959 г., <О мерах
по дальнейшему развитию и улучшению общественного питания>
от 7 марта 1967г., Совета Министров СССР <О дальнейшем улуч-
шении общественного питания на производственных предприятиях>
от 14 августа 1969 г. и т. д.
Особенно большое значение приобретает питание во время бо-
лезни человека. В этом случае при выборе питания необходимо
учитывать неполноценность, а нередко и выраженную недостаточ-
ность отдельных физиологических систем. При этом лечебное
питание направлено не только на щажение, но и восстановление
а также в гигиеническом разделе сборника знаменитого врача
Армении Амирдовлата Амасиаци, относящегося к 1482 г. Много
советов по рациональному лечебному питанию содержит <Салерн-
ский кодекс здоровья> (XVI в.), в котором указывается на вред
употребления пищи непосредственно перед сном, описывается
питательная ценность отдельных пищевых продуктов и целесооб-
разность их использования при различных заболеваниях с учетом
лечебных свойств.
Значительно возрастает интерес к диетотерапии начиная с эпо-
хи Возрождения (XVI в.). Выступая против лекарственной тера-
пии, знаменитый английский врач Сиденгам (1624-1689) пропа-
гандировал лечение диетой, в частности, им были предложены
специальные пищевые рационы для лечения ожирения и подагры.
Потомок знаменитого Гарвея, открывшего кровообращение, Гидеон
Гарвей рекомендовал для лечения ряда заболеваний предложен-
ную им диету с резким ограничением жира. В XVIII в. в Ан-
глии и Франции получила широкое распространение терапия голо-
дом.
Самобытным путем развивалась наука о питании и представле-
ния о диетотерапии на Руси. Указания на лечебное значение пи-
щи встречаются в древнерусской литературе (<Изборник Свято-
слава>, <Пролог>, <О чревоугодии>). Однако они носили в основ-
ном аскетический оттенок и проповедовали воздержание от пищи
и питья во время болезни. Нэкоторые данные о влиянии пищи со-
держатся в <Мазях>, написанных внучкой Владимира Мономаха
Евпраксией.
Первые отечественные медицинские сочинения, содержащие
диетические рекомендации, появляются в конце XVI - начале
XVII вв. В их числе: книга ординатора Кронштадтского морского
госпиталя Д. П. Синопеуса (Медицинские статьи,
1734); книга профессора Московского университета И. Ф. Эраз-
муса <Наставление, как каждому человеку вообще в рассуждении
о диете, а особливз женщинам в беременности, в родах и после
родов себя держать надлежит> (1762); <Домашний лечебник> пе-
тербургского врача X. Пекена (1765); <Практическое рассужде-
ние о цинготной болезни> доктора русского флота А. Бахерахта
(1786); <Полная диететика> Г. Г. Рихтера ,1790) и другие.
Прогресс диетотерапии второй половины XVIII - начала
XIX вв. связан с именами М. В. Ломоносова, С. Г. Зыбелина,
Е. О. Мухина, М. Я. Мудрова, Д. С. Самойловича. Этот период
характеризовался попытками увязывать вопросы питания с харак-
тером заболевания и индивидуальными особенностями организма
человека. Так, профессор Московского университета С. Г. Зыбе-
лин тесно увязывал вопросы питания с конституциональными особен-
ностями организма и подчеркивал необходимость индивидуальной
диетотерапии, которой придавал большое значение в комплексном
лечении.
Ряд сведений о лечебных свойствах пищи, роли химии в иссле-

довании пищевых продуктов имеется в трудах М. В. Ломоносова
(1711-1765). Им при подготовке исследований полярных облас-
тей и Северного морского пути была составлена инструкция с ре-
комендациями по питацию для экипажа корабля.
Практические рекомендации по способам питания при холере
представлены в работах выдающегося врача Д. С. Самойловича
и в дополнениях к переведенной под редакцией Е. О. Мухина дие-
тетике Г. Вильдберга.
Научные интересы М. Я. Мудрова - основателя отечественной
терапии и военной гигиены были в значительной мере связаны
с разработкой вопросов практического использования питания
с лечебной целью, о чем свидетельствует диссертация Ф. Калаша
<О питании здорового и больного человека> (1822), выполненная
под его руководством. М .Я. Мудров отстаивал необходимость ин-
дивидуализации диеты в соответствии со вкусами и привычками
больного. Сторонником индивидуального назначения диеты, но
с учетом возраста, телосложения, пола, климата, местности и време-
ни года, был основоположник русского акушерства Н. М. Мак-
симович-Амбодик, который в дальнейшем значительно расширил
представления о диетотерапии ряда заболеваний (сердечно-сосуди-
стых, урологических; хронического гастрита, цинги и др.).
Большая заслуга в развитии учения о лечебном питании вто-
рой половины XIX - начала XX вв. принадлежала как зарубеж-
ным так и отечественным ученым, в частности А. М. Филомафит-
скому, И. Е. Дядьковскому, Ф. И. Иноземцеву, Н. И. Пирогову,
Г. А. Захарьину, С. П. Боткину, А. А. Остроумову.
А. М. Филомафитский на основе экспериментального изучения
процессов переваримости и усвоения пищи, роли желудочной сек-
реции и желчеотделения для пищеварения, а также влияния на
эти процессы слабых кислот, воды, солей, алкогольных напитков
дал ряд практических рекомендаций по диететике. Выдающийся
представитель отечественной клинической медицины И. Е. Дядь-
ковский рекомендовал часть лекарственных препаратов заменять
диетой; в числе первых он пытается объяснить воздействие на ор-
ганизм продуктов питания через центральную нервную систему.
Придавая фактору питания важную роль в воздействии на орга-i
низм, профессор Московского университета Ф. И.

Лечебное питание - Сытник П. - читать бесплатно электронную книгу онлайн


Полагаем, что книга Лечебное питание автора Сытник П. придется вам по вкусу!
Если так выйдет, то можете порекомендовать книгу Лечебное питание своим друзьям, установив ссылку на данную страницу с произведением Сытник П. - Лечебное питание.
Возможно, что после прочтения книги Лечебное питание вы захотите почитать и другие бесплатные книги Сытник П..
Если вы хотите узнать больше о книге Лечебное питание, то воспользуйтесь любой поисковой системой или Википедией.
Биографии автора Сытник П., написавшего книгу Лечебное питание, на данном сайте нет.
Отзывы и коментарии к книге Лечебное питание на нашем сайте не предусмотрены. Также книге Лечебное питание на Либоке нельзя проставить оценку.
Ключевые слова страницы: Лечебное питание; Сытник П., скачать, читать, книга, произведение, электронная, онлайн и бесплатно.
загрузка...