ТВОРЧЕСТВО

ПОЗНАНИЕ


ПОИСК КНИГ      ТОП лучших авторов Либока
А  Б  В  Г  Д  Е  Ж  З  И  Й  К  Л  М  Н  О  П  Р  С  Т  У  Ф  Х  Ц  Ч  Ш  Щ  Э  Ю  Я  AZ

Данилова О.В.

Турецкая кухня


 

Турецкая кухня - Данилова О.В.
Турецкая кухня - это книга, написанная автором, которого зовут Данилова О.В.. В библиотеке LibOk вы можете без регистрации и без СМС скачать бесплатно ZIP-архив этой книги, в котором она находится в формате ТХТ (RTF) или FB2 (EPUB или PDF). Кроме того, данную электронную книгу можно комфортно и без регистрации прочитать онлайн прямо на нашем сайте.

Размер архива для скачивания с книгой Турецкая кухня равен 118.33 KB

Турецкая кухня - Данилова О.В. - скачать бесплатно электронную книгу, без регистрации



О. В. Данилова (редактор)
Турецкая кухня
КУЛИНАРНЫЕ ТРАДИЦИИ ТУРЕЦКОЙ КУХНИ
Турки неторопливы (обед может длиться 4–5 часов), никогда не едят в одиночку, не перекусывают на ходу. На завтрак подают хлеб, сыр, маслины и чай. Обед состоит из трех и более блюд, не считая салатов. Трапеза состоит из мезе (закусок), основных блюд и десертов. К мезе относятся оливки, салаты, маринованные овощи, грибы, сыр, кусочки медовой дыни, рыба, жареные мидии, пирожки, кальмары, фаршированные яйца, соус из йогурта с чесноком и свежий хлеб.
В самом начале подается также суп, причем как на обед, так и во время завтрака или ужина. Все многообразие турецких супов условно можно разделить на несколько групп. Во-первых, супы на мясном, обычно курином, бульоне с добавлением овощей, риса, лапши и йогурта, затем протертые супы-пюре с добавлением масла, а также супы, заправленные лимонным соком и яйцом, Еще один вариант супа, схожий с нашей окрошкой или тюрей – джаджык. Готовят джаджык из свежих огурцов с йогуртом и приправами, подают к рису. Помимо прочего, к особенностям рецептуры турецких супов можно отнести добавление тарханы. Тархана – это тесто из пшеничной муки, в которое добавляются разнообразные пряности, после чего оно высушивается на солнце и измельчается.
Один из супов считается самым оригинальным блюдом турецкой кухни – это свадебный суп, который готовится из затылка туши барашка.
А умение приготовить суп из чечевицы требуется от каждой турчанки и проверяется перед свадьбой.
С хлебом в Турции связано много традиций. Турки никогда не будут есть хлеб, выпеченный не сегодня!.. Кроме обычного белого хлеба (экмека) в Турции пекут плоские лепешки (пайд), посыпанные семечками сезана колечки (симит), борек – тонко раскатанные широкие пласты теста (из борека делают либо слоеные пироги, либо пирожки в виде трубочек). Тот, кто в совершенстве умеет готовить борек (попробуй-ка раскатать пласт теста до толщины бумажного листа!), пользуется особым уважением
Тайна хлебопечения бережно хранится современными турецкими пекарями, т.

Турецкая кухня - Данилова О.В. - читать бесплатно электронную книгу онлайн


К сожалению, отзывы и коментарии к книге Турецкая кухня на нашем сайте не предусмотрены.
Полагаем, что книга Турецкая кухня автора Данилова О.В. придется вам по вкусу!
Возможно, что после прочтения книги Турецкая кухня вы захотите почитать и другие книги Данилова О.В.. Посмотрите на страницу писателя Данилова О.В. - возможно там есть еще книги, которые вас заинтересуют.
Если вы хотите узнать больше о книге Турецкая кухня, то воспользуйтесь поисковой системой или Википедией.
Биографии автора Данилова О.В., написавшего книгу Турецкая кухня, на данном сайте нет.
Ключевые слова страницы: Турецкая кухня; Данилова О.В., скачать, читать, книга, произведение, электронная, онлайн и бесплатно.
загрузка...