Дыма будет много. Что же
касается самой рыбы, то ее надо быстро охладить и хорошо бы есть ее
сразу.
Hесколько щепоток.
Соль может пригодиться не только в кулинарии. Чтобы новая
эмалированная посуда служила дольше, прокипятите в ней подсоленную
воду. Hовую сковородку прокалите с жиром, а затем протрите крупной
солью. В пригоревшее молоко добавьте немного соли и охладите - вкус
улучшится. Убежавшее на плиту молоко посыпьте солью - запах горелого
исчезнет. Если вы чистили рыбу или лук, вымойте руки в слегка
подсоленной воде - запах исчезнет. А нож после рыбы потрите перед
мытьем солью. Тупой нож легче будет точить, если с полчаса подержать
лезвие в слабом соляном растворе. Стеклянная посуда лучше блестит,
когда после мытья ее ополаскивают сначала подсоленной, а затем обычной
водой. Hакрахмаленной белье лучше блестит, когда к крахмалу прибавлено
немного соли. Чтобы цветные вещи из хлопка и льна меньше линяли при
стирке добавьте на литр моющего раствора 1-2 чайные ложки соли. Грелка
дольше останется горячей, если в воду добавлено немного соли.
Охлаждение без холодильника
Бутылку с водой, которую надо охладить, поставьте в ведро с
песком, на песок насыпьте примерно полкило крупной соли и залейте
водой так, чтобы весь песок пропитался ею. Через полчаса вода в
бутылке будет холодной.
(Химия и жизнь ,7/1981, стр 81.)

1 2 3