ПОДАТЬ В ФАРФОРОВОЙ ЧАШКЕ.
4. КОФЕЙНЫЙ
НА 6-8 ПЕРСОН: РОМ 0.5 Л, КОНЬЯК 100 МЛ, САХАРНЫЙ СИРОП
50 МЛ, КОФЕЙНЫЙ НАСТОЙ 500 МЛ, ЛИМОН. ВЫЛИТЬ ГОРЯЧИЙ (НО НЕ
КИПЯЩИЙ) КОФЕЙНЫЙ НАСТОЙ В ПОДОГРЕТУЮ ФАРФОРОВУЮ ЧАШУ,
ДОБАВИТЬ КОНЬЯК, РОМ, САХАРНЫЙ СИРОП И СЛЕГКА ПЕРЕМЕШАТЬ.
ПОДАТЬ В ФАРФОРОВЫХ ЧАШЕЧКАХ С ЛИМОНОМ.

ОГЛАВЛЕНИЕ

1.0 ИНВЕНТАРЬ БАРМЕНА И ПОСУДА ДЛЯ КОКТЕЙЛЕЙ . . . 1-1
2.0 ПРИГОТОВЛЕНИЕ СМЕШАННЫХ НАПИТКОВ . . . . . . . 2-1
2.1 СИРОПЫ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2-2
3.0 УКРАШЕНИЕ КОКТЕЙЛЕЙ . . . . . . . . . . . . . 3-1
4.0 ЗАКУСКИ К СМЕШАННЫМ НАПИТКАМ . . . . . . . . . 4-1
5.0 КРЕПКИЕ КОКТЕЙЛИ . . . . . . . . . . . . . . . 5-1
6.0 КОКТЕЙЛИ С ЯЙЦОМ . . . . . . . . . . . . . . . 6-1
7.0 СЛОИСТЫЕ КОКТЕЙЛИ . . . . . . . . . . . . . . 7-1
8.0 ИГРИСТЫЕ КОКТЕЙЛИ . . . . . . . . . . . . . . 8-1
9.0 КОКТЕЙЛИ С ФРУКТАМИ . . . . . . . . . . . . . 9-1
10.0 ДЕСЕРТНЫЕ КОКТЕЙЛИ . . . . . . . . . . . . . . 10-1
11.0 КРЮШОНЫ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11-1
12.0 ПУНШИ, ГЛИНТВЕЙНЫ, ГРОГИ . . . . . . . . . . . 12-1


1 2 3 4 5 6 7 8 9 10