Яйца - 4 шт.
Песок сахарный - 1 стакан
Мука - 1стакан
Яблоки без кожуры и сердцевины порезать мелкими дольками на
смазанную сливочным маслом сковороду или форму. Яйца, песок и муку
взбить венчиком до однородной массы и залить тестом яблоки.
Выпекать в горячей духовке, пока не подрумянится. Посыпать
сверху сахарной пудрой и, чуть остудив, подавать к столу.
Не забудьте приготовить маленький сюрприз: заверните в фольгу
орех и спрячте его в тесте. Тот кому он достанется в кусочке
пирога, станет королем или королевой вечера.

Пирожок
-------------
Тесто: Мука - 2 стакана
Масло сливочное - 3 ст. ложки
Сметана - 3 ст. ложки
Яйца - 2 шт
Сахарный песок - 2 ст. ложки
Дрожжи - 30 г
Соль по вкусу
Начинка любая
Хорошо замесить тесто. Сковороду смазать маслом, выложить на
нее 2/3 теста, положить начинку и накрыть оставшейся частью теста.
Оставить на 1 час в теплое место. Выпекать 30 мин.

Пирог со сладкой начинкой
------------------------------
Тесто: Маргарин - 2 пачки
Мука - 4 стакана
Дрожжи - 2 ч. ложки
молоко - 1 стакан
Начинка: Лимонная - 2 лимона + 1,5 стакана сахара
Клюквенная - 1 пакет клюквы + 2 стакана сахара

Маргарин порубить с мукой и сахаром, в полученную массу
добавить дрожжи, смешанные состаканом теплого молока. Тесто хорошо
перемешать, разделить на две части. Одну из них раскатать пластом
на противне. Положить начинку и накрыть второй половиной. Оставить
на 1 час в теплом месте, затем выпекать в умеренно горячей духовке.
Когда остынет посыпать сахарной пудрой.

ТОРТЫ
---------
Торт "Графские развалины"
--------------------------
Яйца (белки) - 4 шт
Сахар - 1 стакан
Сливочное масло - 300 г
Сгущенное какао - 1 банка
(или 1 банка сгущенного молока с
с 1 ч. ложкой сухого какао)

Взбить белки в пену, добавляя постепенно сахарный песок. Пена
должна быть плотной. Положить на противень кальку вощенной стороной
вверх. Чайной ложкой взбитые белки на кальку и выпекать в прогретой
на медленном огне духовке 50 мин - 1 час 10 мин. Остудить лучше
вместе с духовкой не вынимая.
Сгущенной какао и масло взбить в крем. На тарелку, смазанную
кремом, уложить слой безе. Смазать кремом. Чередовать безе и крем
слоями . Безе укладывать конусом.

Торт "Прага"
------------
Тесто: Сгущенное какао - 1 банка
(или 1 банка сгущенного молока с 1 ч.
ложкой сухого какао)
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 1 стакан
Сметана - 300 гр
Мука - 2 стакана
Сода - 1/2 ч. ложки
Крем: Сгущенное молоко 1/2 банки
сливочное масло - 200 гр
Сгущенное какао, сахар, яйцо и сметану смешать до образования
однородной массы, но не взбивать. Добавить муку так, чтобы тесто
былокак густая сметана, перемешать, затем добавить соду.Разлив
тесто в формы выпекать в духовке 15-20 мин. при температуре 350 С
(при выпечке должно получиться 2-3 коржа).
Для крема масло взбить добела, добавить сгущенку, смешанную
с какао, и продолжать взбивать.В крем можно добавить 1 ст ложку
ликера, лимонную, апельсиновую цедру. Готовым кремом смазать коржи.
Затем торт украсить тертым шоколадом.

Торт "Муравьиная горка"
-------------------------
Тесто: Мука - 3 стакана
Масло сливочное - 250 гр
Яйцо - 1 шт
Молоко - 3/4 стакана
Крем: Яйцо - 1 шт
Сахар - 1 стаакан
Молоко - 1 стакан
Масло - 250 гр
Масло посечь ножом до крошки и смешать с мукой, добавить
яйцо, молоко, перемешать и выложить на стол. замесить, и сделать
тесто в виде колбаски, которую в свою очередь разделить на 7 равных
частей. Раскатать 7 коржей и вепекать каждый 1-2 мин. до розового
цвета при температуре 450 С. После того, как коржи остыли, смазать
каждый корж кремом, накладывая их друг на друга и слегка
придавливая.
Крем: яйцо растереть с 1 ст ложкой сахара, влить молоко и
довесть до кипения, постоянно помешивая. Охладить, добавить масло,
предварительно взбитое в миксере с сахаром.

Ореховый торт N 1
-------------------
Грецкие орехи - 3/4 стакана
Яйца, разделенные на белки и желтки
- 4 шт.
Сахарный песок - 1 стакан
Ванильные/любые сухари/, пропущенные
через мясорубку - 1 стакан

Желтки растереть до бела с сахарным песком, добавить сухари и
орехи, смешать осторожно помешивая, ввести взбитые белки. Форму или
формочку смазать маслом, обсыпать молотыми сухарями и залить тесто
на 1/2 высоты формы. Нагреть духовку, поставить туда кекс и сразу
убавить огонь. Печь при температуре 380F или 180 F

Ореховый торт N 2
-----------------
Тесто: Сахар - 1 стакан
Грецкие орехи - 300 г.
Ванильные сухари - 175 г.
Яйца - 8 шт.
Питьевая сода, погашенная
уксусом - 1/2 ч. ложки
Крем:
1 Вариант: Молоко - 1/3 стакана
Масло - 250 гр
Сахар - 1 стакан
Желток - 1 шт
Растереть до белого цвета. Добавить
горячее молоко и хорошо взбить.
Отделить желтки, собрать и растереть их с сахарным песком.
Белки взбить отдельно. Очищенные грецкие орехи и ванильные сухари
пропустить через мясорубку. Эту массу смешать с желтком и сахаром,
постепенно добавлять в них взбитые белки и хорошо размешать. На
кончике ножа добавить пищевую соду.
1 2 3 4 5