ТВОРЧЕСТВО

ПОЗНАНИЕ


ПОИСК КНИГ    ТОП лучших авторов книг Либока   

научные статьи:   демократия как основа победы в политических и экономических процессах,   национальная идея для русского народа,   ключевые даты в истории Руси-России и  этнические структуры Русского и Западного миров
А  Б  В  Г  Д  Е  Ж  З  И  Й  К  Л  М  Н  О  П  Р  С  Т  У  Ф  Х  Ц  Ч  Ш  Щ  Э  Ю  Я  AZ

 

Всыпать муку и замесить тесто(оно должно
быть плотное и хорошо раскататься на доске).
ТЕСТО:200 гр.маргарина,1 ст.сахара,2 столовые ложки растительного
масла,3 яйца(желтки),3/4 ст.сметаны,2,5-3 ст. муки,1/2ч.ложки соды(гашен-
ная в уксусе).
КРЕМ:2 яичных желтка,1 ст.сахара,2 ст.ложки муки,2ст.ложки моло-
ка,200 гр.сливочного масла,ванилин.


Т О Р Т " И Я"

Маргарин растопить с медом,2 яйца взбить с сахаром,положить гашенную
соду,муки.Тесто разделить на 3 части,охлажденные коржи промазать взбитой
смесью.
КРЕМ:1 банка сметаны,1 ст.сахара.
ТЕСТО:1 пачка маргарина,1 ложка меда,2 яйца,1 ст.сахара,сода,2
ст.муки.

Р У Л Е Т С М А К О М

Сдобное тесто раскатать пласт шириной 40 см и толщиной 5 мм.Смазать
пласт растопленным сливочным маслом,но не горячим и положить на него ров-
ный слой начинки из мака,свернуть в рулет, уложить его швом вниз на про-
тивень,смазанный маслом.После 30-40 мин.смазать поверхность яйцом,нако-
лоть во многих местах смоченной в яйце деревянной палочкой и выпекать
25-30 мин.при температуре 200 градусов.


Т О Р Т "К И Е В С К И Й"

10 сильно охлажденных белков взбить с одним ст.сахара до тех пор,по-
ка не увеличится в 4,5 раза,добавить жаренных орехов,40 гр.муки осторожно
размешать,затем выложить на 2 круглых пергаментных листа и сушить в ду-
ховке 4-5 часов при температуре 100 гр.
КРЕМ:200 гр.сливочного масла,250 гр.сгущенного молока,15 гр.какао.

Т О Р Т " С Н О В Ы М Г О Д О М"

ТЕСТО:Хорошо перемешать 2 яйца, 1 ст.сахара,1 ст.сметаны,1/2 банки
сгущенного молока,1 ч.ложки соды с 2 ст.муки.Тесто выложить на сковоро-
ду,смазанную маслом и посыпанную сухарями.Выпекать тесто 25-30 мин.при
170-180 гр..Когда пирог остынет ,разрезать его на 2 слоя и промазать кре-
мом.
КРЕМ:взбить 1/2 банки сгущенногомолока с 250 гр. размяченного масла.
ГЛАЗУРЬ:смешать 3 ст.ложки сахара с 2 ст.ложки какао,влить 3 ст.лож-
ки молока и поставить на огонь до полного растворения сахара.Снять с ог-
ня,положить 1 ч.ложку сливочного масла и горячей глазурью промазать верх
торта.Когда глазурь застынет,нарисовать кондитерским шприцом кремом боль-
шую снежинку во весь торт.Крем наберите в шприц заранее из порции приго-
товленной для прослойки.
ДЛЯ ТЕСТА:2 яйца,1 ст.сметаны,1ст.сахара,1/2 банки сгущенного моло-
ка,1 ч.ложка соды,2 ст. муки.
ДЛЯ КРЕМА:250 гр.сливочного масла,1/2 банки сгущенного молока.
ДЛЯ ГЛАЗУРИ:3 ст.ложки сахара,2 ст.ложки какао,3 ст.молока,1 ч. лож-
ка сливочного масла.


С К О Р Ы Й П И Р О Г

1 банка сгущенного молока,2-3 яйца,1 ст. сахара,1/2 ст.муки,1/2
ст.крахмала.Печь 30 мин в духовке.




- 4 -

Т О Р Т О Р Е Х О В Ы Й С Ш О К О Л А Д Н Ы М К Р Е М О М

9 яиц ,2 ст.ложки воды,10 ложек сахара,10 ложек толченого ореха,4
ст.ложки толченых сухарей.Приготовить тесто и выпекаь в форме.Когда торт
отстынет,разрезать ножом на 2 половины,пропитать сиропом.
СИРОП:1/2 стакана сахара растворить в 1/2 стакана горячей воды,охла-
дить и добавить 2-3 ст.ложки водки.Смазать торт обе половинки,а потом
верх и края,затем приступить к украшению.
КРЕМ:1 банка сгущенного молока,200 гр.сливочного масла,5-6 ч.ложек
какао.

Т О Р Т "П Р А З Д Н И Ч Н Ы Й"

4 яичных желтка растереть с 1/2 ст.сахара ло бела.Смешать с 200
гр.сливочного масла(куском),затем всыпать 2-2,5 ст. муки замесить тес-
то(мягкое).Разделить тесто на 3 части.Раскатать его в пласты толщиной 1/2
см и испечь 3 коржа,затем 4 белка взбить в густую пену с 1/2 ст.мелко ис-
толченных орехов и лимонной цедрой с одного лимона,начинку разделить на 2
части и смазать ею оба коржа,положив их один на другой.3 корж положить на
2 и покрыть шоколадным кремом.
КРЕМ:смешать 50 гр. масла,1/2 ст.сахара,3 ст.ложки молока,1/2 плитки
шоколада и варить в кастрюле на небольшом огне,все время помешивая,пока
масса не загустеет.Сверху торт украсить целыми ядрами орехов,цукатов и
кусочками шоколада.Следует иметь ввиду ,что белки перед взбиванием следу-
ет охладить.Взбить их надо перед самым употреблением,т.к. взбитые белки
не могут долго стоять,они начинают опадать и становятся водянистыми.


Т О Р Т "М Е Д О В Ы Й"

К 250 гр.меда добавить 1/2 ст.воды,1 ст.подсолнечного масла,затем
всыпать 1/2 ст. измельченных орехов,столько же изюма,2-3 ложки цука-
тов,какао,корицы(по 1 ч.ложки),гвоздику(4-5шт) истолченных в ступке,1
ч.ложку соды и муки,чтобы получилось некрутое тесто.Готовое тесто раска-
тать толщиной 2 см положить на смазанный маслом противень и запекать в
умеренно горячей духовке около часа.На стол подавать торт остывшим покрыв
его белковой глазурью и посыпав сахарной пудрой.


Т О Р Т "Б Л А Ж Е Н С Т В О "

1/2 кг орехов,1 ст. сметаны,200 гр.масла,1 ст.сахара,3 яйца,2 ст.
муки,1/2 ч. ложку соды погасить уксусом.
Все перемешать,смазать форму,застелить калькой,выложить содержимое и
поставить в горячую духовку.Печь 40 мин.Готовый пирог разрезать и смазать
кремом.
КРЕМ:1/2 ст.сахара,1 ст. молока-вскипятить.В молоке развести 3 ст.
ложки муки и влить кипящую массу.В остывшую массу положить 100 гр. мас-
ла.Растолочь 20 гр.орехов положить в крем.Торт украсить сверху орехами.

Т Е С Т О Д Л Я О Р Е Ш К О В

1/2 ст.воды налейте в небольшую кастрюлю, добавить щепотку соли,100
гр. масла и поставить на огонь.Когда вода закипит снимите кастрюлю с пли-
ты,всыпте ст. муки и тщательно перемешайте.Затем добавить 4 яйца,взбей-
те.Получившегося теста достаточно для приготовления 70-80шт пирожных.На-
чинить кремом.
КРЕМ:1 ст.сахара разотрите с яйцом,прибавте 1/2 ст. молока,помешивая
доведите до кипения.Охладите.Отдельно взбейте до бела 200 гр.масла и про-
должая взбивать,прибавте к маслу охлажденную смесь.В крем можно добавить
1/4 порошка ванилина и 2-3 ст.ложки варенья.


Т О Р Т Н А С К О Р У Ю Р У К У

400 гр.печенья,1 ст.орехов,200 гр.сливочного масла,1 банка сгущенно-
го молока(предварительно варить 2-2,5 часа).Все перемешать и остудить.

- 5 -

С Г У Щ Е Н Н О Е М О Л О К О

3 литра молока подогреть и слить отдельно в стакан, а в остальную
часть добавить 1 ст.сахара и кипятить.В стакан подогретого молока поло-
жить1 ч.ложку соды,гашенную уксусом,быстро перемешать и влить в кастрюлю
с кипящим молоком.Всю массу кипятить до загустения на медленном огне.


Т Е С Т О Д Л Я Т Р Е У Г О Л Ь Н И К О В

Муки 600 гр.,воды 200 гр.,сахара 30 гр.,масла 100 гр., яиц 2
шт,соль.

П И Р О Г "А С Т О Р И Я"

Приготовляется из двух частей:
1. 180гр.масла или маргарина,90гр.сахара,1 яйцо растереть до получе-
ния однородной массы,добавить на кончике ножа соль,соду,всыпать 350гр.му-
ки перемешать.Выложить тесто равномерным слоем на противень и запечь,но
не до полной готовности. Вынуть из духовки,смазать сверху повидлом и го-
товить вторую часть пирога.
2. 3 яйца растереть с 80 гр.сахара,добавить 60гр.муки.Из полученного
теста на выпеченной лепешке с джемом или повидлом сделать ровную решет-
ку.Пирог поставить в духовку и выпечь.Вынув из печи обсыпать сахарной
пудрой.


К А П Р О Н О В Ы Й П И Р О Г

2 яйца,1 ст.крахмала,1 банка сгущенного молока,1 ч.ложка соды,1
ч.ложки соли выпекать 40 мин в духовке.


Т О Р Т "С Т Е П К А - Р А С Т Е П К А"

400гр.маргарина из холодильника нарубить с 3,5 ст.муки+1ст.холодной
воды.Замесить,разделив на 6 частей и положив на 2 часа в холод.Затем рас-
катать и испечь коржи.
КРЕМ:200гр.масла растереть до бела с 1/2 банки сгущенного молока,5
коржей смазать,а 6 -размять,смешать с рубленными орехами и посыпать свер-
ху.

Т О Р Т "Г У С И Н Ы Е Л А П К И"

Яйцо с сахаром взбить до увеличения массы в 3 раза.Замесить с му-
кой,массу выложить в круглую форму и выпекать при температуре 210-220гр.
КРЕМ:Сахарную пудру,сливки,сливочное масло взбить до пышной мас-
сы.Добавить вино и какао.Остывшее бисквитное тесто покрыть консервирован-
ной вишней,затем слоем крема,а после этого как торт остынет слоем шокола-
да.Бока обсыпать бисквитной крошкой,верх украсить оставшимся кремом и
роставить в холодное место.
ТЕСТО:80г.муки,70г.сахара,2 яйца.
КРЕМ:125Г.сахарной пудры,155г.масла,32г.сливок,15г.какао,10г.конь-
яку.

Т О Р Т "С Л А Д К О Е Ж К А "

Влить в миску 1 ст.сметаны,всыпать 1 ст.сахара,добавить
30г.размягченного сливочного масла,все перемешать.Прибавить 1 ч.ложку со-
ды(погашеную в уксусе)снова перемешать и прибавить 3 ст.муки.Замесить не
очень крутое тесто, разделить на 4 и 6 частей,из каждой части раскатать
круг по форме сковороды,на которой будете печь,жиром не смазывать.Печь
переворачивая в течении 5-7мин на газовой камфорке или эл.плите,остудив
коржи,обмазать кремом и обсыпать крошками,полученными при выравнива-
нии.Поставить в холод.
КРЕМ:250г.масла,1 ст.сахара размять,добавить 1/2 банки сгущенного
молока, 1 яйцо,2 раза по столовой ложке холодного кипяченого молока.

Т О Р Т "С Е В Е Р Н Ы Й"

Вылейте в блюдо сгущенное молоко,добавить яиц,соды,соли,тщательно
перемешать,всыпая постепенно крахмал.Затем перелить смесь в сковороду,За-
полнив ее не больше чем на 1/3 и выпекать в духовке.На 1 банку сгущенного
молока 2 яйца,1 ст. крахмала,1/3 ч.ложки соды,1 щепотки соли.


- 6 -

Т О Р Т "Н А П О Л Е О Н"

5 ст.муки,500г.маргарина порубить до однородной массы,добавить 1
ст.воды и рубить до получения теста,разделить на несколько частей и пос-
тавить на холод на 1 час и более,раскатать на листы и выпекать.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25
 Серегин Михаил Георгиевич - Если друг оказался глюк 
Загрузка...

научные статьи:   теория происхождения росов-русов,   закон о последствиях любой катастрофы и  расчет возраста выхода на пенсию в России
 Прайс Джереми - скачать книгу бесплатно 
загрузка...
 Леженда Валентин - Бетси МакДугал - 4. Песнь кецаля - читать книгу онлайн