ТВОРЧЕСТВО

ПОЗНАНИЕ


ПОИСК КНИГ    ТОП лучших авторов книг Либока   

научные статьи:   демократия как основа победы в политических и экономических процессах,   национальная идея для русского народа,   пассионарно-этническое описание русских и других народов мира и  закон пассионарности и закон завоевания этноса
А  Б  В  Г  Д  Е  Ж  З  И  Й  К  Л  М  Н  О  П  Р  С  Т  У  Ф  Х  Ц  Ч  Ш  Щ  Э  Ю  Я  AZ

 

Полученную густую однородную массу плотно уложите
в форму, смоченную водой, и поставьте на холод. Через 2 часа можно вы-
нуть торт, облить сиропом или вареньем и подавать к столу.

2.10. СУХОЙ ТОРТ.
8 желтков разотрите добела со 100 гр.сахара, отдельно разотрите 200
гр.сливочного масла со 100 гр. сахара и переложите к желткам. Добавить
муку ( стакан с четвертью ), очищенный и промытый изюм 100 гр.,соль по
вкусу, всё размешать. Тесто переложить на смазанный маслом противень
слоем 1,5 см. Верх теста смажте желтком, разболтанным в столовой ложке
воды,и посыпьте мелко рубленными орехами 200 гр., поставьте в духовку.
Когда тесто немного подрумянится,выньте противень,быстро разрежте торт
острым ножом на порции и снова поставьте в духовку на 10-15 мин. Го-
товый торт должен иметь золотистую окраску.

2.11. ТОРТ " СТЕПКА-РАСТРЕПКА ".
400 гр. маргарина из холодильника нарубить с 3-5 стаканами муки, до-
бавить 1 ст. холодной воды, замесить, разделить на 6 частей и положить
на 2 часа в холодильник. Затем раскатать и испечь коржи.
Крем: 200 гр. масла растереть до бела с О,5 банки сгущенного молока,
5 коржей смазать, а 6-ой размять, смешать с рубленными орехами и посы-
пать сверху.

2.12. ТОРТ ЛАКОМКА.
1 стакан грецких орехов нарезать, 100 гр. мёда, 3 яйца, 0,5 стакана
сахара, 1,5 стакана муки, 1 чайная ложка соды (гаш. в уксусе),1 чайная
ложка воды. Мед растопить, взбить яйца с сахаром, влить мед, орехи,
соду, муку. Масса должна быть как патока. Испечь 3 коржа до коричнево-
го цвета. За сутки до подачи на стол смазать сметанным кремом.
Крем: 4 банки сметаны, 1 стакан сахара, украсить орехами.

2.13. ТОРТ " ГУСИНЫЕ ЛАПКИ "
Яйца с сахаром взбить до увеличения массы в 3 раза. Замесить мукой,
массу выложить в круглую форму и выпекать при Т= 210-220 град.
Крем: Сахарную пудру, сливки, сливочное масло, взбить до пышной
массы. Добавить вино и какао. Остывшее бисквитное тесто покрыть кон-
сервированной вишней, затем слоем крема, а после того как торт остынет
слоем шоколада. Бока обсыпать бисквитной крошкой, верх украсить остав-
шимися кремом и поставить в холодное место.
Для теста: 80 гр. муки, 70 гр.сахара, 2 яйца.
Для крема: 125 гр. сахарной пудры, 155 гр. масла, 32 гр. сливок, 15
гр. какао, 10 гр. коньяка.

2.14. ТОРТ "СЛАДКОЕЖКА"
Влить в миску 1 стакан сметаны, всыпать 3 стакана сахара, добавить
30 гр размягченного сливочного масла, все перемешать. Добавить 3 ста-
кана муки и замесить не очень крутое тесто,разделить на 4 или 6 коржей
-частей. Из каждой части раскатать круг по форме сковороды, на которой
будете печь (перед приготовлением сковороду вымыть и смазывать жиром)
Выпекать переворачивая в течении 7-5 мин. на плите, остудив коржи сма-
зать кремом и обсыпать крошками, полученными при их выравнивании. Го-
товый торт поставить в холодильник.
Примечание: перед тем как добавить муку, в массу добавить 1 ч.ложку
соды, погашенную в уксусе.
Крем: 250 гр. масла, 1стакан сахара-размять, добавить 1/2 банки сг.
молока, 1 яйцо, 2 раза по 3 стол.ложки кипяченного молока.

2.15. ТОРТ "МИШКА НА СЕВЕРЕ"
Тесто: 1,5 банки сметаны,1,5 стакана сахара, 0,5 чайной ложки соды,
1 стол.ложка уксуса, 3 ст.муки. Замесить тесто. Разделить на 2 части ,
раскатать и печь 4 коржа. В одну часть добавить ложку какао.
Крем: 1,5 стакана сметаны,1,5 стак.сахара взбить и смазать 2 коржа,
начинать мазать с темного, верхний смазать глазурью.
Глазурь: 1,5 ст.сахара смешать с 3-мя чайными ложками какао, доба-
вить 4 ст.ложки молока и все это варить на медленном огне 20-30 мин. В
конце варки добавить слив.масло и смазать весь торт.

2.16. ТОРТ "СЕВЕРНЫЙ".
Вылейте в блюдо сгущ.молоко, добавить яиц, соды, соли и тщательно
перемешать, всыпая постепенно картофельную муку (крахмал). Затем пере-
лить смесь в сковороду, заполнив её не больше чем на 1/3 и выпекать в
духовке.На 1 банку сгущ. молока - 2 яйца, 1 стак.крахмала, 1/3 ч.ложки
соды, щепотка соли.

2.17. ТОРТ.
1 стакан сметаны, 1 стакан сахара, 3 яйца, 1/2 ч.ложки соды, немно-
го соли, изюма, 2,5 стакана муки. Выпекать в духовке.

2.18. ТОРТ.
2 ложки крахмала, 2 ложки муки, 2 яйца, 100 гр. масла, 1 б.сгущ.
молока, соль и сода по вкусу. Все перемешать, выпекать в духовке,
сверху можно положить растопленный шоколад.

2.19. ТОРТ "СЛОЕНЫЙ".
2 яичных желтка растереть с сахаром и размягченным маргарином, доба-
вить растительное масло, гашеную соду. Всыпать муку и замесить тесто
( оно должно быть плотное и хорошо раскатываться на доске).
Тесто: 200 гр. маргарина, 1 стакан сахара, 2 стол.ложки растит.
масла, 3 яйца (желтки), 3/4 стакана сметаны, 2,5 - 3 ст.муки, 1/2 ч.
ложки соды, 1/2 ч. ложки уксуса.
Крем: 2 яичных желтка, 1 стакан сахара, 2 стакана муки, 2 стакана
молока, 200 гр. слив.масла.
2.20. ТОРТ " СЮРПРИЗ".
На овальное металическое блюдо положить кусочки бисквита толщиной
1-1,5 см. Сверху слой сливочного мороженого или пломбира, затем кон-
сервированные фрукты, их также накрыть мороженым. Все покрыть бискви-
том , а на него выпустить из бумажного пакета белки, взбитые с сахар-
ной пудрой. Торт поставить в сильно разогретую духовку и печь 2 мин.
до темнозолотистого цвета. Перед подачей сложить вокруг торта кусочки
сахара, смоченные в коньяке и поджечь (погасив свет-внести.)

2.24. ТОРТ С ЯГОДАМИ.
1 б. майонеза, 2 стакана сахара, 3 яйца, 100 гр. сметаны, 1/2 ч.
ложки слив. масла, 1/2 ч. ложки соды, 1/2 стакана муки. Растереть
3 желтка с 1 стаканом сахара, добавить майонез, сметану. Все хорошо
размешать. Соду всыпать и соединить с полученной массой. Глубокую ско-
вороду смазать масллом, посыпать мукой, выложить в неё тесто. Испечь
торт в духовке со средним жаром до слегка-золотистого цвета. Вынуть из
духовки, сверху положить ягоды из какого нибудь варенья, сверху залить
взбитыми с 1-м стаканом сахара белками. Что бы белки легче взбивались
их предварительно следует охладить, допечь все на слабом огне. Когда
на белках появится золотистая корочка и они хорошо подсохнут, вынуть
торт и нарезать в сковороде на порции.

2.25. НОВОГОДНИЙ ТОРТ "ЧАСЫ".
1 вариант: Испечь обычный кекс, а сверху белым сливочным кремом на-
рисовать циферблат. Цифры и стрелки можно нарисовать шоколадным кремом
и выложить толченными орехами. Бока обсыпать крошками или толченными
орехами.
2 вариант: Тесто разделить на 2 части, одну спечь в обычной форме,
вторую в высокой "куличной". Высокий пирог разрежте пополам вдоль и
срежте верхушку. На срезе нарисуйте белым кремом циферблат, шоколадные
стрелки и цыфры. Часы поставьте на низкий пирог, обмажте оба пирога
кремом, обсыпьте толченными орехами или крошками от пирога. На срезан-
ную верхушку часов положить кусок картона, обтянуть фольгой, проткнуть
в нем маленькие дырочки и вставить туда свечи.

2.26. ТОРТ " МИШКА".
Масло растереть с сахаром, добавить сметану и опять растереть, до-
бавить 1 ч. ложку соды и 1 ст.ложку уксуса и все смешать. Добавить
3 стакана муки и замесить тесто. Разделить на 2 части. В одну доба-
вить какао, все разделить на 6 коржей, испечь.
Тесто: 1 ст. ложка слив.масла, 1 стакан сахара, 1 стакан сметаны,
сода, уксус, 3 стакана муки, 3 ч.ложки какао.
Крем: 1,5 стакана сметаны, 1 стакан сахара, 1 пачка ванилина взбить,
поставить на холод. Затем смазать коржи, кроме верхнего и поставить
для пропитки на холод, коржи чередовать - темный, светлый и т.д.
Глазурь: 2 ст. ложки молока, 4 ст.ложки сахара, растереть, добавить
50 гр. сл. масла мягкого и очень хорошо растереть. Поставить на огонь
и довести до кипения, чтобы растаял сахар, помешивая, залить верх и
бока.

2.27. ТОРТ "ЮБИЛЕЙНЫЙ".
Желтки растереть с 1 стаканом сахара и размягченным сл. маслом,
солью. Добавить погашенную в уксусе соду, всыпать просеяную муку и
замесить лепешки. Выпекать при Т=180 -200 град. Остывшие лепешки про-
мазать кремом и посыпать крошкой (её готовят при печении) с орехами.
Крем: яичные желтки взбить с 1/2 стакана сахара и варенья (лучше
клюква, смородина.)
Тесто: 4яйца, 1/5 стакана сахара, 300 гр. сл. масла, 1/2 ч. ложки
соды, соль, 1/2 ч.ложки уксуса , 300 гр. варенья, 2 стаана муки, 200
гр. орехов.

2.28. ТОРТ "КИЕВСКИЙ".
10 сильно охлажденных белков взбивать с 1 стаканом сахара до тех
пор,пока не увеличиться масса в 4-5 раз, добавить жаренных орехов, 40
гр. муки и осторожно все размешать. Затем выложить на 2 круглых перга-
ментных листа и сушить в духовке 4-5 ч. при Т=100 гр.
Крем: 200 гр. слив. масла, 250 гр. сгущ.молока, 15 гр. какао.

2.29. ТОРТ БИСКВИТ СУХОЙ.
Яичные желтки растереть с сахаром до бела ( можно добавить цедру,
натертую с одним лимоном или апельсином). Смешать с мукой и осторожно
ввести взбитые до крепкой пены яичные белки. Полученную массу перело-
жить в форму и выпекать в духовке 15-20 мин.
На 1/4 стакана муки, 1 стакан сахара,8 яиц.

2.30. ТОРТ " НАПОЛЕОН".
5 стаканов муки, 500 гр. маргарина порубить до однородной массы,
добавить 1 стакан воды и рубить до получения теста. Разделить на нес-
колько частей и поставить на холод на 1 час и более, затем раскатать
на листе и выпекать.
Крем: 250 гр. сл.масла, 1 стакан сахара размять, добавить 1/2 банки
сгущ. молока, 1 яйцо, 6 ст.ложек кипяченого молока. Готовый торт пос-
тавить на холод. Кремом промазать все коржи и верхний посыпать крошкой
поверх крема, полученной от выравнивания коржей. Сверху положить груз.

2.31. ТОРТ "ШОКОЛАДНЫЙ".
4 желтка растереть с полным стаканом сахара добела, смешать с 200
гр. сл. масла, всыпать 2-2,5 стакана муки, замесить тесто. Оно должно
быть мягким. Разделить тесто на 3 части, раскатать толщиной в О,5 см.
и испечь. Затем 4 белка взбить в густую пену и 1/2 стакана сахара сме-
шать с 1 стаканом мелко истолченных орехов. Начинку разделить на 2
части и смазать ею оба коржа, положив один на другой, третий корж по-
ложить на второй и покрыть шоколадным кремом.
Крем: 1 банка сг.молока, 200 гр. сл.масла 2 ч.ложки какао.

2.32. ТОРТ "АЛЕНУШКА".
1 стакан сметаны, 1/2 банки сгущ. молока, 3 яйца, 1,5 стакана муки,
1 стакан сахара, сода (1ч. ложка погашенная в уксусе.) Все перемешать,
выложить в форму смазанную жиром, выпекать в духовке, смазать кремом.
Крем: 200 гр. сл.масла, 1/2 банки сгущ. молока - все взбить.

2.33. ТОРТ "РУСЛАН".
500 гр. сметаны, 100 гр сл. масла, 500 гр сахара, О,5 ч.ложки соды,
5 стол.ложек муки. Сахар растереть с маслом, добавить сметану и хорошо
размешать. Разделить на 2 части, одну оставить для крема (поставить на
холод) В другую всыпать муку и добавить О,5 ч. ложки соды, погасив в
капельке уксуса. Тесто должно быть как на густые оладьи. Сковороду
густо смазать маслом и выпечь 4 коржа, один из них чуть больше подру-
мянить для крошки. Кремом из холодильника промазать оставшиеся 3 коржа
и поставить один на другой, верхний корж намазать сверху. Четвертый
корж раскрошить и посыпать им торт. Готовый торт поставить на 10 часов
в холодильник для пропитки.

2.34. ТОРТ С ОРЕХАМИ.
200 гр сметаны, 2 яйца, 1 ст.сахара, О,5 ст. муки, О,5 банки сг.мо-
лока, какао, 1 ч. ложка соды погашенная в уксусе. Все тщательно пере-
мешать и поставить тесто в духовку на 50 мин, на небольшой огонь.
Крем: 200 гр. сл.масла, О,5 банки сг. молока - все хорошо растереть
и добавить 300 гр. измельченных орехов. Испеченную, остывшую лепешку
разрезать на 2 равных пласта и промазать кремом с орехами.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25
 Орехов Дмитрий - Святые иконы России 
Загрузка...

научные статьи:   теория происхождения росов-русов,   закон о последствиях любой катастрофы и  расчет возраста выхода на пенсию в России
 Константинов Андрей Дмитриевич - Свой-чужой - 1. Разработка - скачать книгу бесплатно 
загрузка...
 Стронг Тони - читать книгу онлайн