ТВОРЧЕСТВО

ПОЗНАНИЕ


ПОИСК КНИГ    ТОП лучших авторов книг Либока   

научные статьи:   демократия как основа победы в политических и экономических процессах,   национальная идея для русского народа,   ключевые даты в истории Руси-России и  этнические структуры Русского и Западного миров
А  Б  В  Г  Д  Е  Ж  З  И  Й  К  Л  М  Н  О  П  Р  С  Т  У  Ф  Х  Ц  Ч  Ш  Щ  Э  Ю  Я  AZ

 


М А К О В Ы Й - 1
Тесто: 1 стакан сметаны, 1 стакан муки, 1 стакан мака, 1
стакан сахара, 1 ч.ложка соды, 1/4 ст.ложки корицы, 3 яйца, 0,5
ст.теплого масла. Желтки, отделенные от белков, растирают с саха-
ром добела, мак немного растолочь, после чего все смешивают до-
бавляя муку, соду, корицу, массу растирают до однородного состоя-
ния, взбитые белки постепенно вводят в растертое тесто, сверху
вниз осторожно перемешивают, чтобы не помять белки, наливают в
форму, смазанную маслом и посыпают сухарями. Белки покрывают сме-
таной, взбитой с сахаром и украшают изюмом.
М Е Д О В Ы Й - 2
Налить воды в кастрюлю, погрузить пустую кастрюлю в воду,
после закипания воды положить 100 г маргарина и 2 ст.ложки меда,
3 яйца + 1 ст.ложка сахара + 1 ч.ложка соды, взбить и вылить в
кастрюлю, потом добавить 2,5 стакана муки (сыпать, тщательно пе-
ремешивая), 5-7 ложек меда. Выпечь 7 коржей.
Крем: 4 желтка, 1 ст.ложка сахара, взбить, добавить 1,5 ста-
кана сливок, поставить на огонь, постоянно помешивать, когда нач-
нет загустевать, снять с огня и поставить в холод.
Крем: 300 г масла, 1 стакан сахара, взбить.
М Е Ч Т А
100-150 г сливочного масла, 0,5 или 3/4 стакана сахара, 2-3
яичных желтка, все растереть и прибавить 1-2 ст.ложки сметаны,
0,5 ч.ложки соды, 1,5 стакана муки. Все замесить и разделить на 3
-5 колобков, испечь сочни: взять холодную сковороду, смазать сли-
вочным маслом, размять на ней колобки в виде коржа и поставить в
духовку.
Крем: 2-3 белка взбить с 0,5 или 3/4 стакана сахара, 2
ст.ложки сиропа, все взбить и промазать торт.
М И Ш К А
Сахар растереть с маслом, добавить сметану, чуть соды, муку,
хорошо перемешать, полученное тесто разделить на 2 части, в одну
из них добавить 3 ч.ложки какао. Испечь 3 белых и 3 темных коржа.
Темный корж смазать сахаром, сметаной, посыпать грецкими орехами.
Тесто: 1 стакан сахара, 1ст.ложка масла, 1 стакан сметаны, 1
стакан муки.
Крем: 1 стакан сметаны, 2/3 стакана сахара, орехи.
Глазурь: 50 г сливочного масла, 1 стакан сахара, 3 ч.ложки
какао, 3 ст.ложки молока, варить.
М О Р К О В Н Ы Й
2 яйца, 1,5 стакана сахара, 0,5 ч.ложки соды, тертой морко-
ви, 250 г маргарина растопить, 1,5 стакана муки (густота оладь-
евого теста).
Крем: сметанный.
Н А П О Л Е О Н - 1
250 г маргарина, 2 стакана муки, 2 яйца, щепоть лимонной
кислоты, соль, меньше половины стакана воды. На стол насыпать 2
стакана муки, пачку маргарина порубить ножом. На воде смешать яй-
цо с лимонной кислотой, всю смесь влить в тесто и перемешать.
Тесто сформировать в 7 шаров и положить на холод на 30 мин., за-
тем каждый шар раскатать на противень, проколоть вилкой и выпе-
кать до зарумянивания. Снимать и промазывать коржы кремом.
Крем: 300 г сливочного масла + 1 банка сгущенки.
Н А П О Л Е О Н - 2
Тесто: 400 г масла, 2 стакана сахара, 1 стакан сметаны, 2
яйца, соль, сода. Масло растереть с сахаром, взбить яйца, доба-
вить соды, соль, 1 сткан сметаны, все взбить. Замесить не очень
густое тесто и разделить на 6 частей.
Крем: 1 стакан сахара вскипятить с 1-2 стаканами воды, осту-
дить сироп и постепенно добавить 200 г масла, хорошо взбить.
Глазурь: 4 стол.ложки сахара, 2 стол.ложки молока, 2 ч.ложки
какао, перемешать, вскипятить и обмазать торт.
Н А С Т Я
3 яйца взбить с 1 стаканом сахара до образования пышной мас-
сы, влить 1 стакан сметаны, 1 чайную ложку соды, 1,5 стакана му-
ки, все перемешать до однородной массы. В тесто для аромата доба-
вить щепотку ванилина или мелко накрошенной апельсиновой цедры.
Разогреть несильно духовку вместе со сковородой, сковороду вы-
нуть, смазать маслом и посыпать мукой, вылить тесто, выпекать 40
минут до коричневой корочки.
Крем: 100-150 г масла взбить с 1/3 банки сгущенки. Чернослив
залить горячей водой на 1 час, затем удалить косточки, очень мел-
ко нарезать. Грецкие орехи немного прокалить. После готовности
коржу дать остыть, разделить его на 2 части, нижний корж смазать
кремом, посыпать орехами и черносливом, сверху опять смазатиь
крпемом и накрыть верхним коржом. Верхний корж смазать глазурью.
Глазурь: 3 ст. ложки молока, 1 ст, ложка какао, 0,5 стакана
сахара поставить на медленный огонь и варить помешивая 30 мин.
добавить 1 ст. ложку масла и помешивать. Когда глазурь почти ос-
тынит, равномерно обмазать верхний корж.
Н А Т А Ш И Н
1 яйцо взбить с 1 стаканом сахара, влить сметану, 1 чайную
ложку соды, 0,5 банки сгущенки, изюм по вкусу, 1 ст, ложку с гор-
кой какао, 1,5 стакана муки. Готовое тесто разделить на 2 коржа и
печь в ''чудо-печке'' 30 мин.
Крем 1 : 200-300 г масла, 0,5 банки сгущенки, какао по вку-
су.
Крем 2 : сметана с сахаром.
Примечание: 1) пропитать горячыим сиропом;
2) коржи укладывать на промасленную кальку, посыпать манной
крупой или толчеными сухарями, бока смазать и обсыпать.

Н А Х О Д К А
200 г масла растереть добела, всыпать 200 г сахара с ванили-
ном и корицей смешать, прибавить 3 - 4 яйца и мешать смесь пока
не станет рыхлой, всыпать постепенно 200 г муки, размешать, чтобы
тесто было без комков, испечь 2 - 3 лепешки. Готовые лепешки про-
питать сиропом, смазать кремом, украсить помадкой или цукатами.
Сироп: 100 г сахара прокипятить с 1 ст. ложкой воды, влить в
сироп 4 ст. ложки вина ( водки ) снячть с огня и остудить.
Крем: 2 ст. ложки густого сиропа и 2 свежих белка смешать в
тарелке до тех пор, пока не образуется густая светлая масса.


Н Е З Н А К О М К А
3 яйца, 1 стакан сахара, 0,5 банки сгущенки, 1 стакан смета-
ны, 1 чайная ложка соды, 2 стакана муки, добавить изюм.

Н Е Ж Н Ы Й
2 стакана сметаны, 1,5 стакана сахара, 2 яйца, 3 ст. ложки
водки, 3 ст. ложки крахмала, 2,5 чайных ложки соды, муку как на
оладьи. Тесто разд5елить на 2 части. В одну половину положить 1
ст. ложку какао. Испечь 4 коржа, промазать кремом.
Крем: 2 ст. ложки муки смешать с 25 г молока, вскипятить,
смешать с 100 г сахара, все взбить, добавить 1 ст. ложку коньяка,
все вскипятить.
Н О Ч К А
3 ст.ложки какао, 1 стакан сахара, растопить на огне с 3 ст.
ложками воды + 200 г масла, довести до кипения, размельчить 200 г
печенья, 3 ст.ложки ореха, 2 ст.ложки изюма, залить массой. 1
яичный белок взбить с 3 ч.ложками сахара и влить в полученную
массу, перемешать, завернуть в пергамент и на холод.
О Р Е Х О В Ы Й
Коржи: 3 яйца, 3 столовой ложки сахара, 3 ст.ложки подсол-
нечного масла, 0,5 ст.ложки меда, мука - тесто как на пельмени.
Крем: 0,5 л молока + 250 г сахара довести до кипения, доба-
вить 80 г орехов, остудить и добавить 300 г масла.
П А Й
Муку и масло порубить ножом, влить сметану смешанную с солью
и быстро замесить тесто. Выпекать в хорошо разогретой духовке в
глубоком протвине. Смазать яблочной начинкой, а сверху залить
слоем смеси для бисквита, снова поставить в печь, убавив огонь,
когда бисквит зарумянется и пропечется, вынуть торт и обсыпать
сахарной пудрой.
Тесто: 200 г масла или маргарина, 200 г сметаны, 3 стакана
муки, 1 ч.ложка соды.
Бисквит: 4 яйца, 1 стакан муки.
Начинка: 1 стакан яблочного конфитюра или пюре.
П А Й Л И М О Н Н Ы Й
Масло и муку порубить, добавить сахар, соль, соду, сметану и
замесить тесто, выложить его в форму равномерным пластом с высо-
кими краями, пласт в нескольких местах наколоть и испечь до
светло-золотистого цвета. Испеченную форму из теста заполнить
кремом.
Крем: желтки растереть с сахаром + лимонный сок, цедру и
картофельный крахмал, все хорошо перемешать и разбавить холодной
водой (0,5 стакана), затем залить кипятком и, непрерывно момеши-
вая, варить на слабом огне, пока крем не загустеет, остывшим кре-
мом заполнить форму из теста. Белки круто взбить с сахарной пуд-
рой, осторожно смешать с 1 чайной ложкой лимонного сока, выложить
на крем, разгладить или сделать узор и поставить в негорячую ду-
ховку, чтобы глазурь подрумянилась.
Крем: 3 желтка, сок 1 лимона, цедра с 0,5 лимона, 2 г саха-
ра, 1,5 ст. ложки крахмала, 2 стакана кипятка.
Глазурь: 3 белка, 100 г сахарной пудры, 1 чайная ложка ли-
монного сока.
П А Л О Ч Н Ы Й
3 - 4 яйца, 1 стакан молока, мука на крутое тесто. Тесто
раскатать потоньше, чем на лапшу и резать ''спички'', варить па-
лочки в любом жиру.
Заливать: 1 стакан меда, 1 стака сахара - кипятить 4 - 5
мин, хорошо перемешать.
Палочки залить сиропом, завернуть в кальку, на холод.
П Е Р В О К Л А Ш К А
100 г маргарина, 1 стакан молока, 1 стакан муки, 2 яйца, 0,5
ч. ложки соды, 0,5 ч. ложки уксуса, замесить тесто, выпекать тон-
кими коржами, готовые коржи пропитать кремом.
Крем: взбить 0,5 стакана сахара и 0,5 стакана сметаныы до
однородной массы. Смазать верхний корж глазурью.
Глазурь: 50 г маргарина 0,5 ст. ложки муки, 5 ст. ложек са-
хара (сахар развести в 2 ст. ложках молока или сметаны), 1 ст.
ложка какао. Глазурь варить на медленном огне, не доводя до кипе-
ния.
П О Л Ь Р О Б С О Н
2 яйца, 3/4 стакана сахара, 1 стакан хасахаренного меда, 0,5
ч.ложки соды, 3 стакана муки. Яйца, сахар растереть, затем мед,
мука, сода, замесить тесто. Выдержать тесто на холоде 12-24 часа,
разделить на 4 коржа, выпекать до золотистого цвета, готовые кор-
жи переслоить кремом.
Крем: 400 г сметаны, 15 г сахара, орехи, торт выдеожать на
холоде.
П О П Р О Б У Й
250 г муки, 100г масла или маргарина, 80 г сахара, 0,5 кг
яблок, 2 яйца, 1 ст.ложка сахара, 1 ст.ложка картофельного крах-
мала.
Из муки, сахара, масла, жалтков замесить тесто, поставить на
1 час в холодное место, тесто раскатать и выложить в форму для
торта, оставив края высотой 1-2 см.
Яичные белки хорошо взбить, постепенно всыпать 1 ст.ложку
сахара, 1 ст.ложку крахмала, добавить нарезанные яблоки, выложить
в форму, выпекать 40 мин.
П О Ц Е Л У Й Н Е Г Р А
Тесто: 4 яйца, 1,5 стакана сахара, 1 стакан чкремухи, 1 ста-
кан молока или сметаны, 2 стакана муки, 1 ч.ложка соды.
Сироп: 1 стакан сахара, 1 стакан воды. Кипятить 1 мин. снять
с огня и добавить коньяк или ликер и горячим сиропом пропитать.
Крем: 0,5 л сметаны + 1 стакан сахара.
П Р А Г А - 1
1. 3 яйца, 1 стакан сметаны, около 2-х стаканов муки, 0,5 ч.
ложки соды, 0,5 банки какао, 1 стакан сахара.
2. 1 стакан сахара с 1-м яйцом, 2-3 ч.ложки какао, 0,5 банки
сгущенки, 1 стакан сметаны, 0,5 ч.ложки соды - взбить, добавить
1,5 стакна муки, выпечь 2 коржа.
Крем: 100 г масла, 0,5 банки сгущенки - взбить.
П Р А Г А - 2
1 стакан сахара растереть с 1 яйцом, 2-3 ч.ложки какао, 0,5
банки сгущенки, 1 стакан сметаны, 0,5 ч.ложки соды - взбить, всы-
пать 1,5-2 стакана муки, выпечь 2 коржа.
Крем: 100 г масла + 0,5 банки сгущенки.
Торт покрыть глазурью.
П Р А З Д Н И Ч Н Ы Й
Растереть добела 6 желтков и 1 стакан сахара, добавить вани-
лин, 1,5 стакана сметаны, 2,5 стакана муки.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25
 Маншетт Жан-Патрик - Группа «Нада» 
Загрузка...

научные статьи:   теория происхождения росов-русов,   закон о последствиях любой катастрофы и  расчет возраста выхода на пенсию в России
 Альтов Генрих Саулович - Корона Д - скачать книгу бесплатно 
загрузка...
 Дагген Альфред - Деус Вульт! - читать книгу онлайн