ТВОРЧЕСТВО

ПОЗНАНИЕ


ПОИСК КНИГ      ТОП лучших авторов Либока

новая информация для научных статей по истории Древней Руси и современной России
А  Б  В  Г  Д  Е  Ж  З  И  Й  К  Л  М  Н  О  П  Р  С  Т  У  Ф  Х  Ц  Ч  Ш  Щ  Э  Ю  Я  AZ

- Без Автора

Рецепты Французской Кухни


 

Рецепты Французской Кухни - - Без Автора
Рецепты Французской Кухни - это книга, написанная автором, которого зовут - Без Автора. В библиотеке LibOk вы можете без регистрации и без СМС скачать бесплатно ZIP-архив этой книги, в котором она находится в формате ТХТ (RTF) или FB2 (EPUB или PDF). Кроме того, данную электронную книгу можно комфортно и без регистрации прочитать онлайн прямо на нашем сайте.

Размер архива для скачивания с книгой Рецепты Французской Кухни равен 8.82 KB

Рецепты Французской Кухни - - Без Автора - скачать бесплатно электронную книгу, без регистрации

РЕЦЕПТЫ ФРАНЦУЗСКОЙ КУХНИ
Термостат
1 105-140 --безе
2 140-150 --крем на водяной бане, макароны
3 150-165 --пряники,паштет
4 165 180 --песочное печенье
5 185-205 --кекс
6 205-225 --песочное печенье,крем-карамель
7 225-244 --фруктовый торт,капустный пирог,дичь,жаркое
8 248-265 --ростбиф,слоеный пирог
9 270-287 --баранья нога
10 290-310 --гратен
СОУСЫ

Томатная подливка
Подготовка 30 мин/Варка 2,5 часа
2 кг помидоров, 100 г лука, овощной набор,черный перец
Целые и очень зрелые помидоры порезать на четыре части и томить вместе с
овощным набором ,луком ,солью и перцем в кастрюле без добавления воды.Ки-
пятить 45 минут ,часто помешивая.Протереть через сито .Разлить по малень-
ким бутылкам , герметически закрыть .Стерилизовать 1 час 30 минут в водя-
ной бане .Содержимое откупоренной бутылки должно быть использовано за
один раз.

Мясное желе
Подготовка 25 мин/Варка 4часа
2,5 л воды,1 кг телячьей рульки,1 телячья ножка,500 г говядины,
50 г обезжиренной свиной шкурки ,потроха 1 птицы ,2 луковицы ,
овощной набор , cоль, перец.
Положить все компоненты в холодную воду .Когда начнет закипать ,снять
пену и оставить кипеть на небольшом огне.Охладить.Снять жир .
ОСВЕТЛЕНИЕ ЖЕЛЕ. Белки двух яиц слегка взбить.Отвар,предназначенный для
приготовления желе,вылить в кастрюлю,добавить в него белки и взбивать непре-
рывно,чтобы белки вспенились;одновременно подогревая довести до кипения.
Процедить полученную жидкость через влажную марлю . Дать застыть в холодиль-
нике .

Соус Метрдотель
Подготовка 5 минут
12 г сливочного масла на порцию ,сок 1 лимона,перец,соль,зелень пет-
рушки.
Перемешать сливочное масло с мелко нарезанной зеленью петрушки,перцем,
солью,лимонным соком и выложить на горячее блюдо.

Рецепты Французской Кухни - - Без Автора - читать бесплатно электронную книгу онлайн


К сожалению, отзывы и коментарии к книге Рецепты Французской Кухни на нашем сайте не предусмотрены.
Полагаем, что книга Рецепты Французской Кухни автора - Без Автора придется вам по вкусу!
Возможно, что после прочтения книги Рецепты Французской Кухни вы захотите почитать и другие книги - Без Автора. Посмотрите на страницу писателя - Без Автора - возможно там есть еще книги, которые вас заинтересуют.
Если вы хотите узнать больше о книге Рецепты Французской Кухни, то воспользуйтесь поисковой системой или Википедией.
Биографии автора - Без Автора, написавшего книгу Рецепты Французской Кухни, на данном сайте нет.
Ключевые слова страницы: Рецепты Французской Кухни; - Без Автора, скачать, читать, книга, произведение, электронная, онлайн и бесплатно.
загрузка...