Раздавая ломти хлеба сотрапезникам, нельзя бросать их перед ними. Не принято также передавать их им в руки, следует ломти хлеба класть перед сотрапезником.
4. Произнося благословение, хлеб нужно держать в правой руке. Лучше всего класть на хлеб все десять пальцев обеих рук, так как в этом, согласно Талмуду и Кабале, содержится глубокий смысл.
5. Если, произнеся благословение над хлебом, но еще не начав его есть, сказали что-то, не связанное с трапезой, благословение надо повторить.
6. Начав есть, нельзя вставать из-за стола, еще не проглотив того, что во рту. Запрещено говорить что бы то ни было, не проглотив первого куска хлеба, так как иначе возникает проблема, которую разрешить очень трудно: повторять ли благословение или нет.
7. Принято, что каждый из сотрапезников, получив первый кусок хлеба, произносит благословение «Выращивающий хлеб…», не полагаясь на благословение, услышанное из уст хозяина дома.
8. Если хозяин хочет оказать честь кому-либо из сотрапезников, он имеет право поручить ему произнести благословение, отрезать первый кусок хлеба, разрезать хлеб и разделить его между другими сотрапезниками.
Если во время трапезы хозяин дома отсутствует, его роль исполняет самый старший или самый уважаемый из присутствующих. Если среди них есть коген, весьма похвально поручить это ему.
9. Если на столе лежат два хлеба одного и того же вида — например, оба пшеничные или ржаные, — благословение произносят над тем хлебом, который больше размером, лучше пропечен, или выпечен из более чистой муки. Если на столе два одинаковых хлеба, но один испечен евреем, а другой — неевреем, предпочтение отдают еврейскому хлебу.
Если же хлебы разного вида, то предпочтение отдают тому, что более ценен. Кроме того, критерием для предпочтения является стих из Торы, где перечисляются плоды, которыми славится Страна Израиля (Дварим, 8:8). Так, если на столе лежат ячменный и ржаной хлебы, благословение произносят над ячменным — даже в том случае, если он меньше и хуже по качеству, чем ржаной. Причина заключается в том, что Тора упоминает ячмень, а не рожь.
10. Если на столе хлебы одного вида, но один из них целый, а другой — початый, благословение произносят над целым хлебом — даже если он хуже початого по качеству. Если же они разного вида — поступают так, как сказано в предыдущем параграфе.
11. Когда возникает сомнение, какому из хлебов отдать предпочтение, лучше всего взять оба хлеба и разрезать их одновременно, положив один на другой.
12. Сказанное выше (п.п. 9-11) относится только к тому случаю, когда хотят использовать для еды оба хлеба. Если же хотят есть только один из них, благословение произносят над ним и разрезают только его. При этом уже не имеют значения размеры, качество и ценность этого хлеба. Так, если на столе лежит пшеничный и ржаной хлеб, а есть хотят именно ржаной, не имеет значения, что пшеница упоминается в Торе, или что пшеничный хлеб целый, а ржаной — початый и т. п., — все определяет желание того, кто приступает к трапезе.
Глава 45
Благословения над пищей во время трапезы
1. Над всеми видами пищи, которую обычно едят во время трапезы, после произнесения благословения над хлебом «Выращивающий хлеб из земли» больше никаких благословений говорить не нужно. Это благословение включает в себя благодарность Всевышнему за всю пищу, которую едят для насыщения.
Точно так же не нужно произносить после этих видов пищи и заключительное благословение: все включает в себя «Биркат гамазон».
2. К видам пищи, которую обычно едят для насыщения, относятся мясо, рыба, творог и сыр, яйца, овощи, соления, каши и т. п. Галаха называет их «сутью трапезы», и даже если во время трапезы их едят без хлеба, благословение произносить не нужно. Но есть виды пищи, которые обычно едят не для насыщения, а для удовольствия, —например, фрукты. Когда во время трапезы их едят без хлеба, причем не имеет значения, сырыми или вареными, — надо сначала произнести соответствующее благословение. Заключительного благословения произносить не нужно: достаточно произнести «Биркат гамазон».
3. Если фрукты или сладкие овощи едят для удовольствия, над ними произносят благословение даже тогда, когда они приготовлены вместе с другим видом пищи, относящимся к «сути трапезы», — например, с мясом. Однако если их хотят есть с хлебом, то, во избежание сомнений в необходимости произнести благословение, следует поступить следующим образом: съесть немного из них до начала трапезы (см. выше, 42:1) или же во время трапезы сначала поесть их без хлеба, а уже потом — с хлебом. В обоих этих случаях благословение произносят. Однако если сначала эти виды пищи ели с хлебом для насыщения, а потом продолжают есть без хлеба, благословения произносить не нужно.
4. В отношении кондитерских изделий, которые едят во время трапезы, действует тот же критерий, о котором сказано выше. То есть если их едят с хлебом, для насыщения, произносить над ними особого благословения не нужно — его заменяет благословение над хлебом; но если их едят только для удовольствия, — сначала произносят благословение «Творящий различные виды пищи». Заключительное благословение и в этом случае не произносят: его заменяет «Биркат гамазон».
5. Во время трапезы перед тем, как пить любые напитки, кроме вина, благословения произносить не нужно. Это относится даже к тому случаю, когда напитки пьют, чтобы утолить жажду (даже если ее испытывали еще до начала еды), а не для облегчения процесса еды.
Тот, кто хочет во время трапезы пить вино —даже для того, чтобы пищу было легче глотать, — обязан сначала произнести благословение «Творящий плод виноградной лозы». Так постановили мудрецы Торы ввиду особой ценности вина. Однако, выпив вино во время трапезы, заключительное благословение произносить не нужно.
Если же пили вино еще до начала трапезы —как, например, во время субботнего или праздничного «Кидуша», — то если вино хотят пить и во время ее, перед этим произносить благословение не нужно, при условии, что еще перед началом трапезы собирались пить вино и во время ее. Но, если человек, выпив вино перед трапезой и произнеся благословение, не намеревался пить его в течение трапезы, а затем передумал, то прежде, чем выпить вино, он должен произнести благословение.
6. Среди авторитетов Галахи нет единого мнения, нужно ли произносить благословение, если уже после окончания трапезы, но еще до прочтения «Биркат гамазон» пьют чай или кофе. Поэтому лучше всего произнести благословение «По слову Которого возникло всё» над кусочком сахара, имея в виду также напиток (над которым произнесли бы то же самое благословение).
Глава 46
Поведение за столом
1. Мудрецы Торы постановили, что если домашним животным надо дать корм, хозяин обязан сделать это раньше, чем сам начнет есть.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186