Эти советы наверняка сэкономят тебе средства. Авторы поваренной книги «Сад вегана» предлагают носить с собой фанковую коробку для ланча для твердой пищи и термос для супа, чтобы выглядеть круто и правильно обедать.
Дженна заметила еще один плюс в том, чтобы носить еду с собой: люди постепенно начинают спрашивать, что же такое она с собой притаскивает. Стоило ей разогреть обед в микроволновке, как секретарша сразу отреагировала:
- О, как вкусно пахнет! Что это?
Сейчас она периодически стреляет у Дженны рецепты. По мере того, как люди осознают, что веганы совсем недурно питаются (см. Главу 4), они начинают врубаться, что мы - не такие уж ущербные фрики.
Если же тебе приходится ходить в буфет, ты все равно можешь приносить с собой еду из дома и обедать вместе с коллегами. Хорошо, когда персонал относися лояльно к проносу собственных продуктов. Если нет, можно попробовать поговорить с администрацией и попросить добавить в меню веганские блюда. Люди на удивление сговорчивы в подобных вопросах. Либо же они пошлют тебя подальше и скажут жрать, что дают. Убедись, что они видят разницу между веганом и вегетарианцем, чтобы дело не увенчалось сырным блюдом (не забудь упомянуть молоко, сливочное масло, майонез - если он не на сое или горчице, - сливки, мед и т.д.; люди не всегда четко осознают, что все это продукты, получаемые из молочных продуктов и яиц). Если же ты уверен, что тебе откажут, скажи не «я не хочу», а «мне этого нельзя». Они подумают, что у тебя какая-то аллергия, и пускай. Печально осознавать, что люди более толерантны не к личному выбору человека, а к вынужденным решениям, но такова жизнь. Иногда можно применить тактику в духе «я не уверен, что это не трансгенные продукты» и «мне кажется, на кухне мочатся в еду».
Но если ты идешь с коллегами или клиентами куда-то в нерабочее время, это уже другое состязание, которое мы детально рассматриваем в Главе 4. Лазейка, как мы уже писали, находит облик в китайском или индийском ресторане, где наверняка найдется пара веганских блюд. Это куда лучше, чем идти в стейк-хаус, чтобы всю дорогу вдыхать запах мертвой плоти и жевать печеный картофан в сухую. Боб с успехом использовал эту стратегию, когда брал вместе с коллегами китайский шведский стол. Если пригодной еды мало, съешь, что дают, потом дозаправишься. На все вопросы отвечай вежливо, на предложения съесть что-нибудь, чего тебе «нельзя» - лаконичным «нет, спасибо». И, самое главное, постарайся не выглядеть жалким. Это не так просто, если коллеги тебя очень раздражают, но попробовать стоит. Опять же: не веди себя так, будто веганизм - это тяжкая ноша, а владелец ресторана - говнюк, раз не заставил поваров приготовить побольше веганских блюд.
Эти советы относятся и к званым ужинам и барбекю в гостях у коллег. Так же, как ты проделывал это с друзьями, всегда можно осведомиться заранее, будет ли там что-нибудь, что ты сможешь есть, но не заставляй человека специально готовить для тебя (с определенной долей вероятности люди будут в растерянности, что бы тебе такое замонстрячить). Предложи принести что-нибудь с собой или запросто явись на барбекю с соевыми гамбургерами. Последнее средство - поесть до мероприятия и просто придти насладиться общением, а не едой.
Как мы убедились из общения с семьей, друзьями и коллегами, «удовольствие» быть веганом среди мясоедов оборачивается проверкой дипломатических способностей, не говоря уже об испытании терпения. Но поверь нам: отсутствие конфронтаций с людьми, с которыми тебе приходится общаться регулярно, действительно может окрыть им глаза, хотя бы немного, на правду о веганизме. И если ты думаешь, что советы не вполне удачны, должны заметить, что у нас есть друзья и родственники, которые готовят великолепные веганские блюда, не разрешая приносить на сейшены еду с собой. Со временем многие люди становятся более восприимчивыми и даже покупают веганские поваренные книги, как это сделали наши родители.
Прежде чем закрыть эту главу, мы должны затронуть отношения с другими людьми, с которыми тебе, возможно, придется столкнуться на пути: с ово-лакто вегетарианцами и бывшими веганами.
Разборки с Вегетарианцами
Едва ли не последние люди, с кем бы мы рекомендовали обсуждать вопросы веганизма - это ово-лакто вегетарианцы, песцетерианцы или другие, которые кажутся (по крайней мере, на первый взгляд) людьми вегетарианского склада ума. Печальный опыт показывает, что подавляющее большинство ово-лакто вегетарианцев совершенно холодны к веганизму, зато многие из них с удовольствием будут докучать тебе или поглядывать с подозрением и тревогой. Они будут проверять тебя, не носишь ли ты кожу (при этом нося ее), зубоскалить и выискивать пробоины в концепции веганизма. Они будут обзывать тебя радикалом или утверждать, что ты заходишь «слишком далеко в своей теме». В конце концов, с чего становиться веганом, если для получения яиц и молока не обязательно убивать животных?
В каком-то смысле такая реакция не слишком отличается от общепринятой среди мясоедов, атакующих нас, и это не совпадение. В обоих случаях конечной целью является дискредитировать нас и наш выбор посредством постоянных нападок. Если они смогут побить нас хоть в чем-то, они смогут дискредитировать нас - хотя бы в их собственных глазах. Если им удастся поставить нам подножку, они с легкостью смогут обозвать нас лицемерами и вернуться к поеданию Яиц «Бенедикт».
Еще один нюанс заключается в их ощущении того, что все мы склонны осуждать окружающих. Некоторые вегетерианцы вступают в стычки с порицающими веганами, которые доводят их до исступления своими прокламациями, но чем больше веганов узнаешь, тем глубже убеждаешься в том, что проповедников среди них, к счастью, меньшинство. Но даже если ты никого не изводил своими тирадами, тебя все равно могут считать человеком, ставящим себя выше окружающих только потому, что ты отличаешься от вегетарианцев. По сути, твой выбор диеты сам по себе подразумевает разглагольствования и чувство превосходства. Когда вегетарианцы знакомятся с тобой, они сразу вспоминают, почему стали вегетарианцами, и сталкиваются с необходимостью аргументировать себе личный выбор. В этой связи сам факт твоего существования заставляет их скрипеть мозгами. Ни с того ни с сего им приходится объяснять себе, почему они не веганы, определяться с точкой зрения по этому вопросу и с тем, интересно ли им это, после чего решать, как реагировать и на веганизм в целом, и на тебя, как внешний раздражитель, в частности. Если они обожают сыр/яйца/молоко, их первой реакцией будет что-то типа «Ух ты! А я - вегетарианец, но я никогда бы не смог стать веганом. Я просто не представляю, как сдюжу без сыра/яиц/молока».
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44
Дженна заметила еще один плюс в том, чтобы носить еду с собой: люди постепенно начинают спрашивать, что же такое она с собой притаскивает. Стоило ей разогреть обед в микроволновке, как секретарша сразу отреагировала:
- О, как вкусно пахнет! Что это?
Сейчас она периодически стреляет у Дженны рецепты. По мере того, как люди осознают, что веганы совсем недурно питаются (см. Главу 4), они начинают врубаться, что мы - не такие уж ущербные фрики.
Если же тебе приходится ходить в буфет, ты все равно можешь приносить с собой еду из дома и обедать вместе с коллегами. Хорошо, когда персонал относися лояльно к проносу собственных продуктов. Если нет, можно попробовать поговорить с администрацией и попросить добавить в меню веганские блюда. Люди на удивление сговорчивы в подобных вопросах. Либо же они пошлют тебя подальше и скажут жрать, что дают. Убедись, что они видят разницу между веганом и вегетарианцем, чтобы дело не увенчалось сырным блюдом (не забудь упомянуть молоко, сливочное масло, майонез - если он не на сое или горчице, - сливки, мед и т.д.; люди не всегда четко осознают, что все это продукты, получаемые из молочных продуктов и яиц). Если же ты уверен, что тебе откажут, скажи не «я не хочу», а «мне этого нельзя». Они подумают, что у тебя какая-то аллергия, и пускай. Печально осознавать, что люди более толерантны не к личному выбору человека, а к вынужденным решениям, но такова жизнь. Иногда можно применить тактику в духе «я не уверен, что это не трансгенные продукты» и «мне кажется, на кухне мочатся в еду».
Но если ты идешь с коллегами или клиентами куда-то в нерабочее время, это уже другое состязание, которое мы детально рассматриваем в Главе 4. Лазейка, как мы уже писали, находит облик в китайском или индийском ресторане, где наверняка найдется пара веганских блюд. Это куда лучше, чем идти в стейк-хаус, чтобы всю дорогу вдыхать запах мертвой плоти и жевать печеный картофан в сухую. Боб с успехом использовал эту стратегию, когда брал вместе с коллегами китайский шведский стол. Если пригодной еды мало, съешь, что дают, потом дозаправишься. На все вопросы отвечай вежливо, на предложения съесть что-нибудь, чего тебе «нельзя» - лаконичным «нет, спасибо». И, самое главное, постарайся не выглядеть жалким. Это не так просто, если коллеги тебя очень раздражают, но попробовать стоит. Опять же: не веди себя так, будто веганизм - это тяжкая ноша, а владелец ресторана - говнюк, раз не заставил поваров приготовить побольше веганских блюд.
Эти советы относятся и к званым ужинам и барбекю в гостях у коллег. Так же, как ты проделывал это с друзьями, всегда можно осведомиться заранее, будет ли там что-нибудь, что ты сможешь есть, но не заставляй человека специально готовить для тебя (с определенной долей вероятности люди будут в растерянности, что бы тебе такое замонстрячить). Предложи принести что-нибудь с собой или запросто явись на барбекю с соевыми гамбургерами. Последнее средство - поесть до мероприятия и просто придти насладиться общением, а не едой.
Как мы убедились из общения с семьей, друзьями и коллегами, «удовольствие» быть веганом среди мясоедов оборачивается проверкой дипломатических способностей, не говоря уже об испытании терпения. Но поверь нам: отсутствие конфронтаций с людьми, с которыми тебе приходится общаться регулярно, действительно может окрыть им глаза, хотя бы немного, на правду о веганизме. И если ты думаешь, что советы не вполне удачны, должны заметить, что у нас есть друзья и родственники, которые готовят великолепные веганские блюда, не разрешая приносить на сейшены еду с собой. Со временем многие люди становятся более восприимчивыми и даже покупают веганские поваренные книги, как это сделали наши родители.
Прежде чем закрыть эту главу, мы должны затронуть отношения с другими людьми, с которыми тебе, возможно, придется столкнуться на пути: с ово-лакто вегетарианцами и бывшими веганами.
Разборки с Вегетарианцами
Едва ли не последние люди, с кем бы мы рекомендовали обсуждать вопросы веганизма - это ово-лакто вегетарианцы, песцетерианцы или другие, которые кажутся (по крайней мере, на первый взгляд) людьми вегетарианского склада ума. Печальный опыт показывает, что подавляющее большинство ово-лакто вегетарианцев совершенно холодны к веганизму, зато многие из них с удовольствием будут докучать тебе или поглядывать с подозрением и тревогой. Они будут проверять тебя, не носишь ли ты кожу (при этом нося ее), зубоскалить и выискивать пробоины в концепции веганизма. Они будут обзывать тебя радикалом или утверждать, что ты заходишь «слишком далеко в своей теме». В конце концов, с чего становиться веганом, если для получения яиц и молока не обязательно убивать животных?
В каком-то смысле такая реакция не слишком отличается от общепринятой среди мясоедов, атакующих нас, и это не совпадение. В обоих случаях конечной целью является дискредитировать нас и наш выбор посредством постоянных нападок. Если они смогут побить нас хоть в чем-то, они смогут дискредитировать нас - хотя бы в их собственных глазах. Если им удастся поставить нам подножку, они с легкостью смогут обозвать нас лицемерами и вернуться к поеданию Яиц «Бенедикт».
Еще один нюанс заключается в их ощущении того, что все мы склонны осуждать окружающих. Некоторые вегетерианцы вступают в стычки с порицающими веганами, которые доводят их до исступления своими прокламациями, но чем больше веганов узнаешь, тем глубже убеждаешься в том, что проповедников среди них, к счастью, меньшинство. Но даже если ты никого не изводил своими тирадами, тебя все равно могут считать человеком, ставящим себя выше окружающих только потому, что ты отличаешься от вегетарианцев. По сути, твой выбор диеты сам по себе подразумевает разглагольствования и чувство превосходства. Когда вегетарианцы знакомятся с тобой, они сразу вспоминают, почему стали вегетарианцами, и сталкиваются с необходимостью аргументировать себе личный выбор. В этой связи сам факт твоего существования заставляет их скрипеть мозгами. Ни с того ни с сего им приходится объяснять себе, почему они не веганы, определяться с точкой зрения по этому вопросу и с тем, интересно ли им это, после чего решать, как реагировать и на веганизм в целом, и на тебя, как внешний раздражитель, в частности. Если они обожают сыр/яйца/молоко, их первой реакцией будет что-то типа «Ух ты! А я - вегетарианец, но я никогда бы не смог стать веганом. Я просто не представляю, как сдюжу без сыра/яиц/молока».
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44