"Кто утром пьет чай, тому днем
не нужен врач", - говорят во Вьетнаме. Кстати, вьетнамцы пьют не чер-
ный, а зеленый чай, заваривая его как сухим, так и сразу сорванным с
куста. Многие любят добавлять в чай жасмин или цветы лотоса.
Интересно, что зеленый и черный чай, такие разные по вкусу, изготавли-
ваются из листьев одних и тех же растений, но технология приготовления
каждого вида иная.
"Конфетное" и "пирожное" деревья
Оказывается, конфеты могут расти на деревьях. Деревья эти так и назы-
ваются "КОНФЕТНЫМИ", а по-научному - ховения сладкая. Родина ховении -
Юго-Восточная Азия. А в нашей стране эти деревья культивируют на Кав-
казском побережье Черного моря и в районе города Геокчая в Азербайджа-
не. Своим внешним видом они похожи на липы, достигая 15-метровой высо-
ты. Весной, во время цветения, над их цветами, богатыми нектаром, вь-
ется рой пчел. Плоды ховении - мелкие сухие шарики, величиной с горо-
шину. Однако съедобны не они, а толстые сочные веточки - плодоножки,
на концах которых находятся эти шарики. Они сладкие (47% сахарозы) и
по вкусу очень напоминают изюм с привкусом рома.
Если в конце осени такое дерево хорошо потрусить, "конфеты" будут па-
дать с него целыми гроздьями. Их любят собирать не только дети, но и
взрослые. Каждое дерево может дать до 35 кг "конфет".
Сухие измельченные плодоножки ховении местные хозяйки добавляют в тес-
то для печенья и бисквитов. Из сахара ховении изготавливают приятный
напиток. К тому же, древесина "конфетных деревьев" очень прочная. На
Кавказе из нее делают музыкальные инструменты и легкую мебель.
Интересно, что мечта всех сладкоежек - пирожные также произростают на
отдельном виде тропических деревьев. Они растут на островах Океании и
так и называются - пирожными деревьями. Дело в том, что на них в изо-
билии растут желтоватые плоды, которые по своему виду и вкусу очень
напоминают сладкие пирожные. Словом, местные жители имеют своего рода
"зеленую кондитерскую". Поистине разнообразны и богаты необычными рас-
тениями тропические широты нашей планеты!
Деревья-"хлебзаводы"
Среди тропических лесов Азии растут невысокие деревья, которые ежегод-
но зацветают буйными большими соцветиями, напоминающими своей формой
крупную булаву. Через несколько месяцев после опыления из каждого та-
кого соцветия образуется большой плод округлой формы массой до 12 кг.
Это широко известное здесь ХЛЕБНОЕ ДЕРЕВО. Вначале его плоды зеленые,
а потом, когда созревают, желтовато-бурые. Как правило, их поверхность
редко бывает гладкой, чаще всего она покрыта наростами, похожими на
бородавки, или колючками. А внутри - беловато-желтая тестоподобная мя-
коть. На одном дереве зреет 700-800 плодов.
Если спелые плоды обернуть листьями и запечь в горячей золе, можно по-
лучить что-то похожее на булки с аппетитным запахом хлеба. На вкус они
немного сладковатые. Плодами с трех-четырех таких деревьев человек мо-
жет прокормиться на протяжении года.
Плоды одного из хлебных деревьев Африки достигают до полуметра в диа-
метре и массы до 14 кг. А на острове Мадагаскар есть хлебное дерево
высотой в 20 м с обхватом ствола 50 м. В его кроне нашли приют тысячи
птиц и мелких зверюшек, а в огромном дупле устроен гараж для несколь-
ких автомашин. Возраст этого зеленого патриарха не установлен.
Наряду с кокосовой пальмой, хлебное дерево играет большую роль в пита-
нии населения тропических островов Тихого океана. Едят его плоды в сы-
ром, вареном и печеном виде. Из недозрелых готовят разные напитки, а
из спелых - пекут пудинги и даже бисквиты. Употребляют в пищу и поджа-
ренные семена. Из лубяных волокон молодняка изготавливают одежду, ве-
ревки, рыболовные снасти. Молочный сок, выделяемый этими деревьями,
используется как клей. Из листьев изготавливают легкие шляпы, а отвар
применяют для лечения желудочно-кишечных заболеваний. Так что это не
дерево, а настоящий универсал.
"Молочные" леса и "масляные" рощи
Среди разнообразия тропической растительности наряду с деревьями, спо-
собными заменить кондитерские и хлебзаводы, есть и такие, которые вы-
рабатывают... молоко и масло.
Так, в странах Центральной и Южной Америки можно наткнуться на целые
леса невысоких деревьев с блестящими толстокожими листьями, похожими
на листья нашего фикуса. Плоды их несъедобны, но деревья эти очень це-
нятся местным населением за сок, который вытекает, если надрезать ко-
ру. По вкусу он напоминает сливки с сахаром, а по составу близок к ко-
ровьему молоку.
Называют эти деревья "КОРОВАМИ", а по-научному - галактодендронами.
Местное население потребляет вкусное и питательное растительное молоко
в больших количествах и очень бережет своих "зеленых коров". "Доить"
их приходится долго, ведь на протяжении часа с одного надреза вытекает
всего около литра сока. Если сок вскипятить, образуется вкусная и пи-
тательная масса, напоминающая творог. В натуральном виде сок быстро
загустевает и портится. Во время испарения из него выделяется воскопо-
добное вещество, из которого изготавливают свечи. Древесину же исполь-
зуют как строительный материал.
Кроме галактодендронов, в лесах Венесуэлы и Бразилии растут и другие
виды молочных деревьев. Это, например, СОРВЕЙРА - "дерево-соска". В
лесах Амазонской низменности их насчитывается несколько миллионов, и
каждое способно дать за одну "дойку" от 2 до 4 л "молока".
Перед употреблением его нужно разбавить водой и прокипятить.
Родина МАСЛИЧНОЙ ПАЛЬМЫ - Западная Африка, в частности, побережье Гви-
нейского залива. Ее "масло" - это загустевший сок. По своим вкусовым
качествам он почти не отличается от обыкновенного сливочного масла.
Однако это масло плохо намазывается на хлеб. К тому же, на нем нельзя
жарить, поскольку оно содержит очень много воды. Местное население ши-
роко использует его как пищевой продукт и выращивает большие плантации
масличной пальмы.
В Северной Америке, в Мексике, растет еще одно масличное дерево - веч-
нозеленое АВОКАДО, которое почему-то еще называется "аллигаторовой
грушей".
Каждый его плод, похожий на грушу, весит до 600 г и содержит в себе
масло, которое хорошо усваивается организмом. С одного дерева в сред-
нем собирают до 200 кг плодов.
В 1989 году китайские ботаники, как сообщала пресса, неожиданно откры-
ли на юге страны среди нескольких ранее неизвестных науке пород де-
ревьев, одну, которая при надрезе ствола выделяет растительное масло,
пригодное для приготовления пищи.
А в глуши тропических лесов Южной Америки, на берегах Амазонки, недав-
но обнаружили пальму, дающую сок, который по своим вкусовым свойствам
напоминает молоко, а в плодах ее, кроме того, содержится и "масло",
похожее на оливковое.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117
не нужен врач", - говорят во Вьетнаме. Кстати, вьетнамцы пьют не чер-
ный, а зеленый чай, заваривая его как сухим, так и сразу сорванным с
куста. Многие любят добавлять в чай жасмин или цветы лотоса.
Интересно, что зеленый и черный чай, такие разные по вкусу, изготавли-
ваются из листьев одних и тех же растений, но технология приготовления
каждого вида иная.
"Конфетное" и "пирожное" деревья
Оказывается, конфеты могут расти на деревьях. Деревья эти так и назы-
ваются "КОНФЕТНЫМИ", а по-научному - ховения сладкая. Родина ховении -
Юго-Восточная Азия. А в нашей стране эти деревья культивируют на Кав-
казском побережье Черного моря и в районе города Геокчая в Азербайджа-
не. Своим внешним видом они похожи на липы, достигая 15-метровой высо-
ты. Весной, во время цветения, над их цветами, богатыми нектаром, вь-
ется рой пчел. Плоды ховении - мелкие сухие шарики, величиной с горо-
шину. Однако съедобны не они, а толстые сочные веточки - плодоножки,
на концах которых находятся эти шарики. Они сладкие (47% сахарозы) и
по вкусу очень напоминают изюм с привкусом рома.
Если в конце осени такое дерево хорошо потрусить, "конфеты" будут па-
дать с него целыми гроздьями. Их любят собирать не только дети, но и
взрослые. Каждое дерево может дать до 35 кг "конфет".
Сухие измельченные плодоножки ховении местные хозяйки добавляют в тес-
то для печенья и бисквитов. Из сахара ховении изготавливают приятный
напиток. К тому же, древесина "конфетных деревьев" очень прочная. На
Кавказе из нее делают музыкальные инструменты и легкую мебель.
Интересно, что мечта всех сладкоежек - пирожные также произростают на
отдельном виде тропических деревьев. Они растут на островах Океании и
так и называются - пирожными деревьями. Дело в том, что на них в изо-
билии растут желтоватые плоды, которые по своему виду и вкусу очень
напоминают сладкие пирожные. Словом, местные жители имеют своего рода
"зеленую кондитерскую". Поистине разнообразны и богаты необычными рас-
тениями тропические широты нашей планеты!
Деревья-"хлебзаводы"
Среди тропических лесов Азии растут невысокие деревья, которые ежегод-
но зацветают буйными большими соцветиями, напоминающими своей формой
крупную булаву. Через несколько месяцев после опыления из каждого та-
кого соцветия образуется большой плод округлой формы массой до 12 кг.
Это широко известное здесь ХЛЕБНОЕ ДЕРЕВО. Вначале его плоды зеленые,
а потом, когда созревают, желтовато-бурые. Как правило, их поверхность
редко бывает гладкой, чаще всего она покрыта наростами, похожими на
бородавки, или колючками. А внутри - беловато-желтая тестоподобная мя-
коть. На одном дереве зреет 700-800 плодов.
Если спелые плоды обернуть листьями и запечь в горячей золе, можно по-
лучить что-то похожее на булки с аппетитным запахом хлеба. На вкус они
немного сладковатые. Плодами с трех-четырех таких деревьев человек мо-
жет прокормиться на протяжении года.
Плоды одного из хлебных деревьев Африки достигают до полуметра в диа-
метре и массы до 14 кг. А на острове Мадагаскар есть хлебное дерево
высотой в 20 м с обхватом ствола 50 м. В его кроне нашли приют тысячи
птиц и мелких зверюшек, а в огромном дупле устроен гараж для несколь-
ких автомашин. Возраст этого зеленого патриарха не установлен.
Наряду с кокосовой пальмой, хлебное дерево играет большую роль в пита-
нии населения тропических островов Тихого океана. Едят его плоды в сы-
ром, вареном и печеном виде. Из недозрелых готовят разные напитки, а
из спелых - пекут пудинги и даже бисквиты. Употребляют в пищу и поджа-
ренные семена. Из лубяных волокон молодняка изготавливают одежду, ве-
ревки, рыболовные снасти. Молочный сок, выделяемый этими деревьями,
используется как клей. Из листьев изготавливают легкие шляпы, а отвар
применяют для лечения желудочно-кишечных заболеваний. Так что это не
дерево, а настоящий универсал.
"Молочные" леса и "масляные" рощи
Среди разнообразия тропической растительности наряду с деревьями, спо-
собными заменить кондитерские и хлебзаводы, есть и такие, которые вы-
рабатывают... молоко и масло.
Так, в странах Центральной и Южной Америки можно наткнуться на целые
леса невысоких деревьев с блестящими толстокожими листьями, похожими
на листья нашего фикуса. Плоды их несъедобны, но деревья эти очень це-
нятся местным населением за сок, который вытекает, если надрезать ко-
ру. По вкусу он напоминает сливки с сахаром, а по составу близок к ко-
ровьему молоку.
Называют эти деревья "КОРОВАМИ", а по-научному - галактодендронами.
Местное население потребляет вкусное и питательное растительное молоко
в больших количествах и очень бережет своих "зеленых коров". "Доить"
их приходится долго, ведь на протяжении часа с одного надреза вытекает
всего около литра сока. Если сок вскипятить, образуется вкусная и пи-
тательная масса, напоминающая творог. В натуральном виде сок быстро
загустевает и портится. Во время испарения из него выделяется воскопо-
добное вещество, из которого изготавливают свечи. Древесину же исполь-
зуют как строительный материал.
Кроме галактодендронов, в лесах Венесуэлы и Бразилии растут и другие
виды молочных деревьев. Это, например, СОРВЕЙРА - "дерево-соска". В
лесах Амазонской низменности их насчитывается несколько миллионов, и
каждое способно дать за одну "дойку" от 2 до 4 л "молока".
Перед употреблением его нужно разбавить водой и прокипятить.
Родина МАСЛИЧНОЙ ПАЛЬМЫ - Западная Африка, в частности, побережье Гви-
нейского залива. Ее "масло" - это загустевший сок. По своим вкусовым
качествам он почти не отличается от обыкновенного сливочного масла.
Однако это масло плохо намазывается на хлеб. К тому же, на нем нельзя
жарить, поскольку оно содержит очень много воды. Местное население ши-
роко использует его как пищевой продукт и выращивает большие плантации
масличной пальмы.
В Северной Америке, в Мексике, растет еще одно масличное дерево - веч-
нозеленое АВОКАДО, которое почему-то еще называется "аллигаторовой
грушей".
Каждый его плод, похожий на грушу, весит до 600 г и содержит в себе
масло, которое хорошо усваивается организмом. С одного дерева в сред-
нем собирают до 200 кг плодов.
В 1989 году китайские ботаники, как сообщала пресса, неожиданно откры-
ли на юге страны среди нескольких ранее неизвестных науке пород де-
ревьев, одну, которая при надрезе ствола выделяет растительное масло,
пригодное для приготовления пищи.
А в глуши тропических лесов Южной Америки, на берегах Амазонки, недав-
но обнаружили пальму, дающую сок, который по своим вкусовым свойствам
напоминает молоко, а в плодах ее, кроме того, содержится и "масло",
похожее на оливковое.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117