Салат посолить, в колокольчики насыпать много перца, украсить зеленью.
Огурцы– 250 г, помидоры– 200г, соль, перец, зелень петрушки– по вкусу.
Салат из огурцов с чесноком. Огурцы крупные очистить и нарезать брусочками или ломтиками. Полить сметанным соусом, к которому добавлен натертый чеснок. Вложить в салатницу и посыпать мелко нарубленной зеленью.
Огурцы свежие – 400 г, соус сметанный– 100 г, чеснок– 2 дольки, зелень, соль– по вкусу.
Салат из огурцов со свежими овощами. Огурцы и красную редиску нарезать тонкими кружочками, часть зеленого салата нарезать крупно. Все соединить, добавить лущеный свежий горошек, соль, влить половину заправки № 1 (см. раздел «Соусы»), перемешать и уложить горкой в салатник. Горку подравнять, полить остатками заправки, украсить и обложить помидорами, нарезанными тонкими кружочками. Все это декорировать зеленым салатом и посыпать рубленым укропом
Огурцы свежие – 170 г, редис красный– 100 г, горошек зеленый свежий (лущеный)– 140 г, салат – латук– 80 г, помидоры свежие– 170 г, заправка №1-50 г, укроп и соль– по вкусу.
Салат из огурцов с зеленью. Измельчить редис, нашинковать зеленый лук, зелень петрушки, укропа Огурцы нарезать мелкими кубиками Все перемешать, добавить соль, красный или черный молотый перец. Готовый салат положить в салатницу, украсить нарезанными кружочками редиса и огурцами.
Огурцы-200 г, редис -100 г, лук зеленый– 700 г, укроп– 50 г, петрушка– 50 г, соль и другие пряности– по вкусу.
Салат из огурцов с овощами и яйцом. Огурцы, перец, помидоры, редис нарезать ломтиками, кубиками или брусочками, смешать с зеленью, добавить соль и соус из растительного масла, разложить в подготовленную посуду. При подаче посыпать рубленым яйцом, зеленью укропа и петрушки.
Огурцы свежие– 300 г, красный перец – 30 г, помидоры– 100 г, лук зеленый– 50 г, редис– 40 г, соус из растительного масла или майонез– 150г, яйца– 40 г, укроп, зелень петрушки, соль– по вкусу.
Салат из огурцов со сладким перцем и зеленью. Огурцы и помидоры нарезать кружочками и ломтиками, зеленый лук мелко нашинковать, перец нашинковать соломкой. Нарезанные овощи посолить, перемешать и положить в салатник горкой, сверху полить сметаной или майонезом и посыпать мелко нарезанной зеленью.
Огурцы свежие– 260 г, помидоры свежие– 250 г, перец сладкий– 80 г, лук зеленый – 30 г, зелень – 15 г, сметана или майонез-100 г, соль– по вкусу.
Салат из огурцов со сладким перцем и зеленью. Огурцы и помидоры нарезать кружочками или ломтиками, зеленый лук мелко нашинковать, перец нашинковать соломкой. Нарезанные овощи посолить, перемешать и положить в салатник горкой, сверху полить сметаной или майонезом и посыпать мелко нарезанной зеленью.
Огурцы свежие– 260 г, помидоры свежие– 250 г, перец сладкий– 80 г, лук зеленый– 30 г, зелень– 15 г, сметана или майонез-100 г, соль – по вкусу.
Салат из огурцов с картофелем и яблоками. Отваренные картофель и морковь нарезать на мелкие кусочки, огурцы, помидоры и яблоки – тонкими ломтиками, лук изрубить или натереть. Все продукты смешать с солью и творожным соусом (см. раздел «Соусы»), положить в подготовленную посуду, посыпать зеленью. Салат подают на стол после приготовления, так, как он быстро становится водянистым.
Огурцы свежие-100 г, морковь– 75 г, картофель-100 г, помидоры– 100 г, лук репчатый – 25 г, яблоки кислые– 100 г, соус– 100 г, листовой салат, зелень, соль– по вкусу.
Салат из огурцов и яблок. Огурцы и яблоки нарезать кружочками или соломкой, добавить измельченный лук, посолить и залить соусом из горчицы. Выложить в салатницу, выдержать 10-15 мин, а затем подать на стол.
Огуцы свежие – 300 г, яблоки – 200 г, лук-порей– 50 г, соус из горчицы– 50 г, соль– по вкусу.
Салат из свежих огурцов с медом. Огурцы очистить (мелкие можно не чистить), нарезать тонкими ломтиками, посолить и перед подачей к столу залить медом.
Огурцы свежие– 600 г, мед свежий – 60 г, соль– по вкусу.
Салат из зеленых огурцов с чесноком. Соленые огурцы, яблоки или помидоры нарезать кубиками, чеснок или лук натереть. Все продукты перемешать, залить сметанным соусом, при подаче посыпать рубленой зеленью.
Огурцы соленые– 300 г, чеснок – 2 дольки или лук– 50 г, яблоки или помидоры– 150 г, соус– 100 г, зелень рубленая – 20 г.
Салат из соленых огурцов. Соленые огурцы нарезать тонкими кружочками, положить в салатницу, посыпать рубленой зеленью петрушки или сельдерея, полить растительным маслом и украсить кольцами лука.
Огурцы соленые– 400 г, зелень петрушки или сельдерея – 25 г, масло растительное– 40 г, лук – 60 г.
Салат из зеленых огурцов со свежей капустой. Соленые огурцы нарезать кубиками, морковь натереть, капусту мелко нашинковать и размять до мягкости. Все продукты перемешать и заправить сахаром, солью, растительным маслом и положить в подготовленную посуду.
Огурцы соленые– 300 г, капуста свежая– 200 г, морковь– 50 г, масло растительное– 75 г, соль, сахар– по вкусу.
Салат из соленых огурцов со свеклой. Соленые огурцы нарезать кубиками, свеклу и хрен натереть. Все продукты перемешать (добавить также огуречный рассол), заправить соусом, сахаром и солью, перемешать и разложить в подготовленную посуду. При подаче посыпать рубленым зеленым луком или украсить кольцом репчатого лука.
Огурцы соленые– 300 г, свекла– 100 г, хрен – 25 г, соус из простокваши– 100 г (см. раздел «Соусы»), зеленый лук или лук репчатый– 50 г, соль, сахар – по вкусу.
САЛАТЫ ИЗ СЛАДКОГО ПЕРЦА
Салат из сладкого перца. Стручки перца нарезать кольцами и сбланшировать, уксус смешать с сахаром и солью, залить остывший перец и выдержать до 2 ч на холоде, разложить в подготовленную посуду и украсить.
Салат из вареного перца. Стручковый перец нарезать соломкой и отварить в подсоленной воде до полуготовности, откинуть на сито, заправить уксусом, солью и подсолнечным маслом, разложить содержимое в салатницу, посыпать нарезанной зеленью петрушки, украсить кружочками помидоров и вареных яиц.
Перец стручковый– 300 г, помидоры-100 г, масло растительное– 50 г, яйца– 40 г, соль, уксус, зелепь петрушки– по вкусу.
Салат из стручкового перца с луком и зеленью. Сладкий стручковый перец нарезать соломкой, помидоры очистить от кожицы и нарезать ломти камни, огурцы очистить и нарезать кружочками. Отдельно нарезать кольцами лук и вымочить в соленой холодной воде для удаления горечи. Затем воду слить и смешать лук с приготовленными овощами, добавить мелко нарезанную зелень петрушки, укроп, посолить, заправить уксусом и растительным маслом, разложить в подготовленную посуду.
Перец стручковый – 200 г, помидоры свежие-200 г, огурцы свежие– 200 г, лук репчатый– 100 г, маслорастительное – 20 г, зелень петрушки, укроп, уксус, соль– по вкусу.
Салат из красного перца. Стручки перца нарезать соломкой, добавить измельченные огурцы и помидоры, рубленый зеленый лук и зелень.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29
Огурцы– 250 г, помидоры– 200г, соль, перец, зелень петрушки– по вкусу.
Салат из огурцов с чесноком. Огурцы крупные очистить и нарезать брусочками или ломтиками. Полить сметанным соусом, к которому добавлен натертый чеснок. Вложить в салатницу и посыпать мелко нарубленной зеленью.
Огурцы свежие – 400 г, соус сметанный– 100 г, чеснок– 2 дольки, зелень, соль– по вкусу.
Салат из огурцов со свежими овощами. Огурцы и красную редиску нарезать тонкими кружочками, часть зеленого салата нарезать крупно. Все соединить, добавить лущеный свежий горошек, соль, влить половину заправки № 1 (см. раздел «Соусы»), перемешать и уложить горкой в салатник. Горку подравнять, полить остатками заправки, украсить и обложить помидорами, нарезанными тонкими кружочками. Все это декорировать зеленым салатом и посыпать рубленым укропом
Огурцы свежие – 170 г, редис красный– 100 г, горошек зеленый свежий (лущеный)– 140 г, салат – латук– 80 г, помидоры свежие– 170 г, заправка №1-50 г, укроп и соль– по вкусу.
Салат из огурцов с зеленью. Измельчить редис, нашинковать зеленый лук, зелень петрушки, укропа Огурцы нарезать мелкими кубиками Все перемешать, добавить соль, красный или черный молотый перец. Готовый салат положить в салатницу, украсить нарезанными кружочками редиса и огурцами.
Огурцы-200 г, редис -100 г, лук зеленый– 700 г, укроп– 50 г, петрушка– 50 г, соль и другие пряности– по вкусу.
Салат из огурцов с овощами и яйцом. Огурцы, перец, помидоры, редис нарезать ломтиками, кубиками или брусочками, смешать с зеленью, добавить соль и соус из растительного масла, разложить в подготовленную посуду. При подаче посыпать рубленым яйцом, зеленью укропа и петрушки.
Огурцы свежие– 300 г, красный перец – 30 г, помидоры– 100 г, лук зеленый– 50 г, редис– 40 г, соус из растительного масла или майонез– 150г, яйца– 40 г, укроп, зелень петрушки, соль– по вкусу.
Салат из огурцов со сладким перцем и зеленью. Огурцы и помидоры нарезать кружочками и ломтиками, зеленый лук мелко нашинковать, перец нашинковать соломкой. Нарезанные овощи посолить, перемешать и положить в салатник горкой, сверху полить сметаной или майонезом и посыпать мелко нарезанной зеленью.
Огурцы свежие– 260 г, помидоры свежие– 250 г, перец сладкий– 80 г, лук зеленый – 30 г, зелень – 15 г, сметана или майонез-100 г, соль– по вкусу.
Салат из огурцов со сладким перцем и зеленью. Огурцы и помидоры нарезать кружочками или ломтиками, зеленый лук мелко нашинковать, перец нашинковать соломкой. Нарезанные овощи посолить, перемешать и положить в салатник горкой, сверху полить сметаной или майонезом и посыпать мелко нарезанной зеленью.
Огурцы свежие– 260 г, помидоры свежие– 250 г, перец сладкий– 80 г, лук зеленый– 30 г, зелень– 15 г, сметана или майонез-100 г, соль – по вкусу.
Салат из огурцов с картофелем и яблоками. Отваренные картофель и морковь нарезать на мелкие кусочки, огурцы, помидоры и яблоки – тонкими ломтиками, лук изрубить или натереть. Все продукты смешать с солью и творожным соусом (см. раздел «Соусы»), положить в подготовленную посуду, посыпать зеленью. Салат подают на стол после приготовления, так, как он быстро становится водянистым.
Огурцы свежие-100 г, морковь– 75 г, картофель-100 г, помидоры– 100 г, лук репчатый – 25 г, яблоки кислые– 100 г, соус– 100 г, листовой салат, зелень, соль– по вкусу.
Салат из огурцов и яблок. Огурцы и яблоки нарезать кружочками или соломкой, добавить измельченный лук, посолить и залить соусом из горчицы. Выложить в салатницу, выдержать 10-15 мин, а затем подать на стол.
Огуцы свежие – 300 г, яблоки – 200 г, лук-порей– 50 г, соус из горчицы– 50 г, соль– по вкусу.
Салат из свежих огурцов с медом. Огурцы очистить (мелкие можно не чистить), нарезать тонкими ломтиками, посолить и перед подачей к столу залить медом.
Огурцы свежие– 600 г, мед свежий – 60 г, соль– по вкусу.
Салат из зеленых огурцов с чесноком. Соленые огурцы, яблоки или помидоры нарезать кубиками, чеснок или лук натереть. Все продукты перемешать, залить сметанным соусом, при подаче посыпать рубленой зеленью.
Огурцы соленые– 300 г, чеснок – 2 дольки или лук– 50 г, яблоки или помидоры– 150 г, соус– 100 г, зелень рубленая – 20 г.
Салат из соленых огурцов. Соленые огурцы нарезать тонкими кружочками, положить в салатницу, посыпать рубленой зеленью петрушки или сельдерея, полить растительным маслом и украсить кольцами лука.
Огурцы соленые– 400 г, зелень петрушки или сельдерея – 25 г, масло растительное– 40 г, лук – 60 г.
Салат из зеленых огурцов со свежей капустой. Соленые огурцы нарезать кубиками, морковь натереть, капусту мелко нашинковать и размять до мягкости. Все продукты перемешать и заправить сахаром, солью, растительным маслом и положить в подготовленную посуду.
Огурцы соленые– 300 г, капуста свежая– 200 г, морковь– 50 г, масло растительное– 75 г, соль, сахар– по вкусу.
Салат из соленых огурцов со свеклой. Соленые огурцы нарезать кубиками, свеклу и хрен натереть. Все продукты перемешать (добавить также огуречный рассол), заправить соусом, сахаром и солью, перемешать и разложить в подготовленную посуду. При подаче посыпать рубленым зеленым луком или украсить кольцом репчатого лука.
Огурцы соленые– 300 г, свекла– 100 г, хрен – 25 г, соус из простокваши– 100 г (см. раздел «Соусы»), зеленый лук или лук репчатый– 50 г, соль, сахар – по вкусу.
САЛАТЫ ИЗ СЛАДКОГО ПЕРЦА
Салат из сладкого перца. Стручки перца нарезать кольцами и сбланшировать, уксус смешать с сахаром и солью, залить остывший перец и выдержать до 2 ч на холоде, разложить в подготовленную посуду и украсить.
Салат из вареного перца. Стручковый перец нарезать соломкой и отварить в подсоленной воде до полуготовности, откинуть на сито, заправить уксусом, солью и подсолнечным маслом, разложить содержимое в салатницу, посыпать нарезанной зеленью петрушки, украсить кружочками помидоров и вареных яиц.
Перец стручковый– 300 г, помидоры-100 г, масло растительное– 50 г, яйца– 40 г, соль, уксус, зелепь петрушки– по вкусу.
Салат из стручкового перца с луком и зеленью. Сладкий стручковый перец нарезать соломкой, помидоры очистить от кожицы и нарезать ломти камни, огурцы очистить и нарезать кружочками. Отдельно нарезать кольцами лук и вымочить в соленой холодной воде для удаления горечи. Затем воду слить и смешать лук с приготовленными овощами, добавить мелко нарезанную зелень петрушки, укроп, посолить, заправить уксусом и растительным маслом, разложить в подготовленную посуду.
Перец стручковый – 200 г, помидоры свежие-200 г, огурцы свежие– 200 г, лук репчатый– 100 г, маслорастительное – 20 г, зелень петрушки, укроп, уксус, соль– по вкусу.
Салат из красного перца. Стручки перца нарезать соломкой, добавить измельченные огурцы и помидоры, рубленый зеленый лук и зелень.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29