ТВОРЧЕСТВО

ПОЗНАНИЕ


ПОИСК КНИГ    ТОП лучших авторов книг Либока   

научные статьи:   демократия как основа победы в политических и экономических процессах,   национальная идея для русского народа,   ключевые даты в истории Руси-России и  этнические структуры Русского и Западного миров
А  Б  В  Г  Д  Е  Ж  З  И  Й  К  Л  М  Н  О  П  Р  С  Т  У  Ф  Х  Ц  Ч  Ш  Щ  Э  Ю  Я  AZ

 

Затем отставить, всыпать муку, замесить тесто.
Выпечь 8 лепешек до розового цвета. Готовые лепешки
переслоить кремом, украсить кусочками шоколада и цукатами.
Крем: 1 банка вареной сгущенки, 200 гр. сливочного
масла.

97. ИЗЮМИНКА
Тесто: 4 яйца, 1 стакан молока, 3/4 стакана
растопленного масла, 1 стакан сахара, 1/2 палочки дрожжей, 1
стакан изюма, 1/2 ч.ложки соды, ванилин, мука.
Яйца, 3/4 стакана молока, масло, сахар, дрожжи смешать,
всыпать муку. Тесто должно быть как на густые оладьи. Дать
тесту подняться, добавить остальное молоко, соду, ванилин.
Хорошо вымесить, выложить в форму. Дать в форме хорошо
подняться, выпечь. Остывший корж разрезать на 2 части,
промазать кремом, украсить цукатами.
Крем: 1 стакан сливок, 100 гр. сахара, 150 гр. масла.
Сливки с сахаром варить, помешивая, до загустения,
остудить, взбить с маслом.

98. ОРИГИНАЛЬНЫЙ
Тесто: 80 гр.масла, 200 гр.муки, 100 гр. сметаны.
Крем: 500 гр. сметаны, 100 гр. сахара, 2 яйца, 100 гр.
молока, 15 гр. желатина, 125 гр. воды, 0,5 гр. ванилина.
Желе: 30 гр. ягодного сока, 57 гр. воды, 3 гр.
желатина, 16 гр. сахара, 50 гр. ягод.
Размягченное масло смешать со сметаной до однородной
массы. Всыпать муку и замесить тесто. Разделить на 4 части,
раскатать коржи толщиной 5-10 см и выпечь.
Крем: яйца взбить с сахаром (50 гр.) на водяной бане,
пока объем не увеличится в 3-4 раза. Влить горячее молоко и
продолжать проваривать до густоты сметаны. Предварительно
замоченный на 2-3 часа в холодной воде желатин растопить на
водяной бане и тонкой струйкой вливать в остывшую яично-
молочную смесь. Охлажденную сметану взбить с сахаром (50
гр.) и ванилином и соединить с яично-молочной смесью и
желатином.
Желе: в горячем сахарном сиропе растворить замоченный
желатин, добавить ягодный или плодовый сок, процедить в
формы и дать остыть.
Коржи промазать кремом, положить кисло-сладкие свежие
или консервированные ягоды и кусочки мелко нарубленного
желе. Затем коржи уложить один на другой и украсить кремом,
желе, ягодами.

99. ЗАГАДКА
Тесто: 2 яйца, 1/2 стакана сахарной пудры, 1 стакан
муки, 125 гр. масла, 2 яичных желтка, 1/3 стакана грецких
орехов, 2 белка, 1/3 ч.ложки соды.
Масло хорошо смешать с сахарной пудрой, добавить яйца и
яичные желтки. Взбить массу, чтобы сахар растворился.
Положить орехи, соду, перемешать. Всыпать муку, ввести
взбитые в пену белки, быстро перемешать сверху вниз. Должно
получиться легкое, пышное и воздушное тесто. Переложить в
обильно смазанную маслом форму и сразу же печь при 180-200
гр. Форму при выпечке трогать нельзя. Охладить торт,
украсить белковым кремом (из одного яичного белка и 1/4
стакана сахара), свежими ягодами, орехами.

100. СЮРПРИЗ
Тесто: 9 яиц, 2 ст.ложки воды, 10 ст.ложек сахара, 10
ст.ложек орехов, 4 ст.ложки толченых сухарей.
Яйца растереть с сахаром, добавить орехи, воду, сухари.
Замесить тесто, выложить в форму, выпечь. Остывший корж
разрезать на 2 пласта, промочить сиропом, промазать кремом.
Украсить торт шоколадом, орехами.
Сироп: 1/3 стакана сахара растворить в 1/2 стакана
горячей воды, охладить и добавить водку или коньяк (2-3
ст.ложки).
Крем: 2 ст.ложки муки, 2 ст.ложки сахара, 1 стакан
теплого молока, 200 гр. масла, 1 стакан сахарной пудры, 5
ч.ложек какао.
Муку, сахар смешать с молоком, чтобы не было крупинок,
и сварить на небольшом огне, все время помешивая, до густоты
сметаны. Масло растереть с сахарной пудрой добела и взбить.
Потом добавлять в смесь по столовой ложке заварной крем,
помешивая. Добавить какао, взбить.
Т О Р Т Ж О З Е Ф И Н А

Тесто одного коржа- 1 яйцо + 1 стакан сахара + 1 стакан сметаны +
1/2 ч.ложки соды взбить + 1,5 стакана муки(соду погасить в уксусе).Сма-
зать форму или сковороду и выпекать,разрезать пополам,если сразу два пи-
рога,норму всего удвоить.
Тесто 2 коржа:то же самое ,что и первого+2 ч.ложки какао. КРЕМ:
1,5стакана сметаны растереть с 1,5 стакана сахара+1 лимон растереть на
терке + 15 штук измельченных грецких орехов,все перемешать.Вместо лимона
можно положить любое варенье.

Т О Р Т М А Ш А

2 яйца,1 банка сгущенного молока,200 грамм маргарина,1/2ч.ложки со-
ды(погашен.в уксусе)1 стакан муки перемешать и выпекать в форме 40-50
мин.после охлаждения разрезать на три коржа и пропитать сметанным кре-
мом.Торт украсить крошкой из печенья,орехами,шоколадом.
КРЕМ:2 стакана сметаны,2 стакана сахара,1 стакан орехов.
Т О Р Т Н Е Д О Т Р О Г А

Порубить муку с маргарином,взбить яйцо и смешать с водой, постепенно
вливать в муку жидкость,разделить тесто 10-12 шариков и вынести на хо-
лод.Раскатать и выпекать в духовке(сложить один на другой),пропитать кре-
мом.
ТЕСТО:4 стакана муки,400 г маргарина,1 яйцо,3/4 стакана холодной ки-
пяченой воды,1 ст. ложку сахара.
КРЕМ:1 яйцо,1 стакан сахара,1/2 стакана молока,300 г. маргарина.

С М Е Т А Н Н Ы Й Т О Р Т

Растереть сахар с яйцом,соединить со сметаной и мукой.Замесить тесто
не очень крутое,всыпать 1/2 ч.ложки соды,разведенной кипятком или уксу-
сом.Разделить полученное тесто на две порции и испечь 2 коржа,коржи сое-
динить,предварительно смазав поверхность коржей кремом.Для крема расте-
реть масло с сахаром,добавляя постепенно молоко по 1 ст.ложке.добавить
яйцо и взбить полученную массу в пену.
ТЕСТО:на один ст.сметаны 2 яйца,1 ст.сахара,1 ст.муки.
КРЕМ:250г.сливочного масла,5 ст.ложек сахара,1 яйцо

Т О Р Т

ТЕСТО:1 пачка маргарина,1 ст.сахара,2-3 яйца,соль,сода,мука.Замесить
тесто на 7 лепешек и смазать шоколадным кремом.
КРЕМ:1 банка сгущенного молока,200 гр.масла,2 ч.ложки какао.

Т О Р Т Д И Й Н А В А(литов.)

Взбить белки,постепенно добавляя сахар до образования устойчивой пе-
ны.Измельченные орехи смешать с сахарной пудрой,просеянной мукой и взби-
тыми белками.Из приготовленного теста выпечь 3 одинаковых лепешки.3 бел-
ково-ореховые лепешки промазать кремом,залить глазурью,приготовленную из
шоколада,растопленного на кондитерском жире,украсить декоративными эле-
ментами из сахарной массы.
КРЕМ:яичные желтки,растертые с сахаром,влить тонкой струйкой горячее
молоко,непрерывно помешивая,затем охладить до 18-20 градусов,влить в раз-
мягченное сливочное масло,добавив какао и коньяк.Яичные белки 17 шт.,са-
хар 2 ст.,сахарной пудры 300 г.,муки 85 г.,масло сливочное 300 г.,желтки
2 шт.,молоко 1/2 ст.,какао 20 г.,шоколад 200 г.,жир 20 г.,коньяк 20
г.,1/2 ст.орехов.

Т О Р Т А Н Е Ч К А

Масло и мед растопить,добавить сахар,сметану,яйцовзбить,прибавить
соли,1/2 ч.ложки соды,орехи,муки.Тесто разделить на три части.Коржи мажут
кремом сверху посыпают крошкой и орехами.2,5 ст.муки,2 ст.ложки меда,3
ст.ложки сметаны,1 ст.сахара,1 яйцо,100 г.масла,300 г.орехов,соль,сода.


- 2 -

Т О Р Т И З В И Ш Е Н "С Е Р Е Ж А"

Сливочное масло разотрите добела со 100г.сахара,яйца взбейте до гус-
той пены с остальным сахаром,орехи мелко нарубить и все перемешать,доба-
вить мелко изрубленную цедру лимона,корицу,муку,все перемешать,положить
вишню из варенья и опять хорошо перемешать.Приготовленное тесто положить
в форму с низким бортом,хорошо смазанную сливочным маслом.Выпекать
25-30мин.при 180-200градусах.После охлаждения верх торта украсить вишне-
вым вареньем.
Для одного кг торта:200г.муки,150г.сливочного масла,200г.саха-
ра,5шт.яиц,100г.орехов,250г.вишневых ягод,1ч.ложка корицы,цедру одного
лимона.

Т О Р Т М У Р А В Е Й Н И К

ТЕСТО:1 пачка маргарина,1/3 ст.молока,2 яйца,сода,соль,мука.Замесить
тесто.Убрать в холод на 30 мин..Пропустить через мясорубку и испечь в ду-
ховке.Истолочь полученное печенье и перемешать с кремом.
КРЕМ:1 банка сгущенного молока вареного 2-2,5часа,200 г.сливочного
масла.
Т О Р Т "П И Щ А Б О Г О В"

КРЕМ:1 банка сгущенного молока,200г.сливочного масла,2ч.ложки ка-
као,2 яйца растереть с одним стаканом сахара и с 1/2 ст.смета-
ны,1/2ст.орехов мелко порезать,2ст.муки,1/2ч.ложки соды,смешать все раз-
ложить в глубокой сковороде.Выпекать 35-40мин.Через 4 -5часов разрезать
на 2 части(нижняя тоньше).Верхнюю часть размять на крошки рукой,низ пок-
рыть кремом и посыпать 1/3 частю крошек чуть придавить рукой и опять пок-
рыть кремом,поставить в холод.

Т О Р Т Н Е Ж Е Н К А

В маленькую кастрюлю положить 3 ст.ложки меда,1/2ст.сахара,3ст.ложки
сливочного масла и эту массу поставить на водяную баню,довести до раство-
рения и остудить,когда остынет положить 2 яйца,1ч.ложку соды,по вкусу
соль,перемешать.Затем положить 2-3ст.муки и поставить на холод на 30
мин.Раскатать на тонкие лепешки и выпекать в духовке 4-5мин.Готовые ле-
пешки остудить и смазать кремом.
КРЕМ:2 желтка и 1/2 стакана сахара взбить,200г.размягченного сливоч-
ного масла и опять взбить,добавить 1ст.сметаны и опять взбить.


Т Е С Т О Д Л Я Х В О Р О С Т А

1ст.муки,1 яйцо,1ст.воды,1ст.ложка сахара,щепотка соды,ва-
ниль,50г.водки,соль по вкусу.


Т О Р Т "Г Р А Ф С К И Е Р А З В А Л И Н Ы"

8 белков взбить в пену постепенно добавляя 1,5ст.сахара до густой
массы.На противень стелить кальку смазанную маслом,чайной ложкой ложить
массу на кальку и выпекать в духовке на медленном огне 40 мин.Когда осты-
нет макать безе в крем и складывать их друг на друга.
КРЕМ:8 желтков взбить с одним стаканом сахара,добавить250-300гр.сли-
вочного размягченного масла и какао и все взбить.Готовый торт убрать в
холодильник.


Т О Р Т "Л Ю С Я "

2 ложки крахмала,2 ложки муки,2 яйца,100 гр.масла,банка сгущенного
молока,соль и сода по вкусу.Все перемешать,выпекать в духовке,сверху мож-
но полить растопленный шоколад.

Т О Р Т "В А Л Е Р И Й П А Л Ы Ч"

1 ст.сметаны,1 ст.сахара,3 яйца,1/2 ч.ложки соды,немного соли,изю-
ма,и 2,5 ст.муки.Выпекать в духовке.


- 3 -

Т О Р Т "Л А К О М К А"

1 ст.грецких орехов нарезать,100 гр.меда,3 яйца,1/2 ст.сахара, 1,5
ст.муки,1 ч.ложка соды(погашенная в уксусе),1 ч.ложки воды.Мед расто-
пить,взбить яйца с сахаром,влить мед,орехи,соду,муку,масса как патока
.Испечь 3 коржа до коричневого цвета.За сутки до подачи на стол смазать
сметанным кремом.
КРЕМ:4 банки сметаны,1 ст.сахара,украсить орехами.


Т О Р Т С Л О Е Н Ы Й

2 яичных желтка растереть с сахаром,размягченным маргарином,добавить
растительное масло,гашенную соду.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25
 Робардс Карен - Однажды летом 
Загрузка...

научные статьи:   теория происхождения росов-русов,   закон о последствиях любой катастрофы и  расчет возраста выхода на пенсию в России
 Грегори Джил - Поймать упавшую звезду - скачать книгу бесплатно 
загрузка...
 Уэстлейк Дональд Эдвин - Митч Тобин - 01. Разная любовь, разная смерть - читать книгу онлайн